¿Tienes el pelo sin brillo en primavera, uñas débiles, piel seca? El cuerpo carece de nutrientes. Aunque comíamos más calorías en invierno, nuestra dieta era más pobre en vitaminas y microelementos. Ahora deben reemplazarse rápidamente.
Érase una vez, el mercado de la preemergencia tenía miedo del hambre: las despensas se habían quedado sin existencias acumuladas en verano y otoño. De modo que se esperaba con impaciencia la nueva cosecha. Hoy, gracias a las tecnologías modernas, los alimentos se pueden almacenar durante muchos meses y años, y las hectáreas de cultivos bajo vidrio garantizan verduras frescas durante todo el año. A pesar de esto, después de unos meses de invierno nuestro cuerpo simplemente "tiene hambre". Aunque consumíamos más calorías (porque necesitábamos más combustible para mantener la temperatura corporal adecuada), la dieta era más pobre en vitaminas y microelementos.
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Vitaminas que deben reponerse rápidamente
R - El retinol, o vitamina A biológicamente activa, se encuentra en las yemas de huevo, la leche entera y sus productos, el hígado y el hígado. El caroteno, es decir, la provitamina A, que se convierte en retinol en el cuerpo humano, está presente en los vegetales de color naranja y verde. Y son ellos - en la era de las diversas dietas adelgazantes y bajas en grasas - son la fuente básica de vitamina A. Es esencial, entre otras. para la salud del cabello y la vista. Cuando no tenemos suficiente, la piel se seca y el llamado carne de gallina. En primavera, repondremos rápidamente la deficiencia de vitamina A comiendo albaricoques secos y zanahorias. Beber jugo de zanahoria recién exprimido será efectivo. Y recuerde el pescado de mar graso, que además nos aportará ácidos grasos omega-3 valiosos para nuestra salud.
B - Una dieta rica en carbohidratos (en invierno suelen ser la principal fuente de energía del organismo) aumenta la necesidad de vitamina B, que interviene en su combustión. También es responsable, entre otras cosas, para el sistema nervioso, la apariencia del cabello y la piel. Sin embargo, el cuerpo primero debe "cuidar" el procesamiento de los carbohidratos, porque le dan energía. Para ello, agota sus reservas de vitamina B. Y cuando se agotan, por ejemplo, el cabello se reseca y se cae, y la piel pierde su elasticidad y se vuelve propensa al acné. También nos cansamos más fácilmente, incluso podemos tener problemas con la vista. La deficiencia de vitamina B6 también dificulta la pérdida de peso. Recientemente se ha confirmado que esta vitamina participa en la síntesis de serotonina, la hormona antidepresiva de la felicidad. Cuando nos falta, nos deprimimos, perdemos las ganas de vivir. La salvación es comer germen de trigo, nueces, verduras y despojos. Evite el café que destruye la vitamina B.
Vitamina A - requerimiento diario - 5000 UI; la mejor fuente de primavera: orejones, zanahorias
Vitamina B1 - requerimiento diario - 1.6 mg, nueces, la mejor fuente de primavera - semillas de girasol, pescado
Vitamina B6 - requerimiento diario - 2 mg, la mejor fuente de primavera - verduras de hoja verde, pan integral
Vitamina C - requerimiento diario - 75 mg, la mejor fuente en primavera - pomelo, pimienta, confitura de escaramujo
Vitamina D - requerimiento diario - 2 UI (niños 400 UI), la mejor fuente - leche
C - Ayuda con la absorción de hierro (es decir, protege indirectamente contra la anemia), fortalece la inmunidad, sella los vasos sanguíneos y aumenta el rendimiento intelectual. También se ha demostrado que es un excelente antioxidante: neutraliza los radicales libres que dañan las células de nuestro cuerpo. Participa en la formación de colágeno, gracias a lo cual la piel conserva un aspecto juvenil. Esta vitamina invaluable también es muy inestable: se daña con la luz solar, las altas temperaturas y el contacto con el aire. Además, el cuerpo humano no puede almacenarlo. Por lo tanto, debe proporcionarle alimentos varias veces al día. La principal fuente de vitamina C, o ácido ascórbico, son las verduras y frutas frescas. Y debido a que en invierno comemos menos, el cuerpo puede experimentar deficiencias de esta sustancia invaluable para la salud. También vale la pena saber que su absorción es difícil, entre otros uso prolongado de aspirina (por ejemplo, como ingrediente en medicamentos para enfermedades cardiovasculares) y anticonceptivos orales. Cuando nos falta vitamina C, nos enfermamos más fácilmente, nos volvemos letárgicos y cansados, y la piel pierde su firmeza. Las mejores fuentes de vitamina C son las bayas (especialmente las grosellas negras en forma de jugos y alimentos congelados), cítricos, pimientos y rosas (por ejemplo, jugos y conservas producidos por Polska Róża). Estos últimos tienen una ventaja adicional: el ácido ascórbico que contienen es más resistente a la temperatura y al aire que otras verduras y frutas. Un vaso de jugo de naranja (¡recién exprimido!) Servido con el desayuno o la cena no solo proporcionará la porción necesaria de vitamina C, sino que también aumentará (hasta 4 veces) la absorción de hierro.
D - Nuestra piel, bajo la influencia de la luz solar, produce esta vitamina por sí misma. Por tanto, en invierno, cuando los días son cortos y, además, raramente soleados, es muy fácil que falte. La vitamina D junto con el calcio y el fósforo intervienen en la formación de huesos y estimulan el corazón. Pero también afecta a nuestro sistema nervioso. Por lo tanto, su falta puede manifestarse en insomnio y nerviosismo. Buenas fuentes de vitamina D son las yemas de huevo, la leche (especialmente en primavera, cuando las vacas ya están pastando), menudencias y aceite de pescado.
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