Un dietista es un especialista que se ocupa de la influencia de la alimentación y la nutrición en la salud humana. Dietista incl. enseña los principios de una alimentación saludable y desarrolla recomendaciones nutricionales para personas sanas y personas con diversas enfermedades, incluidos el sobrepeso y la obesidad. ¿Cuáles son los tipos de dietistas y qué considerar al elegir un dietista?
Dietista es un especialista en el campo de la salud, cuyo dominio es alimentar a las personas en la salud y en la enfermedad. Dietista se ocupa de la nutrición de las personas y la nutrición colectiva, la educación nutricional de la sociedad y la promoción de la salud. Se dice que un dietista es un especialista interdisciplinario porque también tiene conocimientos en el campo de la anatomía, bioquímica, medicina y psicología.
Las tareas de un dietista incluyen en particular:
- determinar la influencia de los nutrientes en el funcionamiento del cuerpo humano
- Prueba de productos alimenticios: su origen y composición.
- evaluar el impacto de los productos alimenticios y los medicamentos utilizados en diversas enfermedades y afecciones entre sí
- aplicación de los principios de la nutrición racional
- establecer un plan de nutrición para individuos y grupos de la población
- planificación de la nutrición para personas de diferentes edades (desde bebés hasta ancianos), sanas y enfermas, y en condiciones especiales, por ejemplo, durante el embarazo
- establecimiento de menús, dietas nutricionales
- desarrollar métodos para tratar los trastornos alimentarios
- desarrollo de procesamiento térmico de productos alimenticios y preparación de alimentos
- profilaxis nutricional y tratamiento nutricional humano
- supervisar una nutrición adecuada en los establecimientos de restauración colectiva
¿Dónde trabaja el dietista?
El apoyo de los dietistas no solo se utiliza en hospitales, clínicas de salud, clínicas dietéticas y clínicas especializadas, sino también en varios tipos de instalaciones de atención y educación (por ejemplo, guarderías, residencias de ancianos, residencias para personas mayores), sanatorios, centros de salud, instituciones educativas: jardines de infancia, escuelas y estaciones de capacitación. instalaciones epidemiológicas y sanitarias, hoteles y balnearios, centros deportivos, recreativos y de rehabilitación, gimnasios y clubes de fitness, así como empresas que ofrecen catering dietético y empresas productoras de alimentos y complementos dietéticos especiales. Los nutricionistas también apoyan a las instituciones científicas y sus proyectos de investigación, las organizaciones no gubernamentales y los medios de comunicación.
Importante
¿Dónde puede obtener una educación dietética?
La profesión de dietista es válida para la obtención de una licenciatura (maestría y superior) en las universidades, en los siguientes campos: dietética o salud pública (con especialización en dietética) y un diploma de dietista en la escuela secundaria postsecundaria.
Tipos especiales de nutricionistas
Un dietista clínico se ocupa de la nutrición de una persona enferma. Sabe qué y cómo alimentar a los pacientes en las diferentes etapas de la enfermedad para prevenir su desarrollo o prevenir su exacerbación, o para acelerar el tratamiento y la convalecencia de los pacientes. Un dietista clínico, utilizando su conocimiento de la relación entre el sistema digestivo y otros sistemas, selecciona dietas para enfermedades específicas y su avance en un paciente en particular. Un dietista clínico realiza entrevistas nutricionales, evalúa el estado nutricional del paciente y su dieta, realiza medidas antropométricas y analiza los resultados de las pruebas de laboratorio que determinan el nivel de nutrientes en el organismo. Un dietista clínico también prepara materiales educativos para personas enfermas y sus tutores y enseña los principios de una nutrición adecuada a personas sanas.
Un nutricionista deportivo asesora a las personas que realizan una actividad física recreativa, así como a los deportistas aficionados y profesionales, sobre cómo alimentarse adecuadamente y cómo combinar el entrenamiento con la dieta y la suplementación adecuada. Por tanto, un nutricionista deportivo sabe cómo influye la nutrición en el ejercicio y cómo conseguir los resultados esperados del ejercicio gracias a ambos factores.
Psicodietician es una especialización dietética relativamente nueva. Está asociado con el tratamiento del bajo peso y la obesidad con sobrepeso. Los problemas emocionales y los trastornos alimentarios son una de las causas del sobrepeso y el desarrollo de la obesidad. El psicodieticista no es psicólogo ni psiquiatra, aunque tiene conocimientos psicológicos. La tarea de un psicodieticista es encontrar causas nutricionales y no nutricionales mientras se mantiene un peso corporal saludable, las razones de una nutrición inadecuada, evitar comer o comer en exceso. El psico-dietista ayuda a determinar por qué hay fallas en la pérdida o aumento de peso, planifica nuevos hábitos alimenticios, educa, motiva y apoya al paciente para lograr el objetivo establecido.
Antes de elegir un dietista, verifique su educación.
Los consejos dietéticos están fácilmente disponibles, pero la calidad varía. Esto se debe a que la profesión de dietista en Polonia no está totalmente regulada por ley. Puede obtener un diploma de dietista no solo en universidades y escuelas postsecundarias, sino también después de cursos de varias semanas. La diferencia en las calificaciones entre un dietista que completó estudios importantes y uno "después del curso" es enorme. Por ejemplo, en el plan de estudios, los estudiantes de estudios dietéticos tienen clases que coinciden con las realizadas en las especialidades médicas, por ejemplo, fisiología o toxicología. Por supuesto, hay excepciones y puedes encontrar nutricionistas sin estudios superiores que capaciten y ayuden constantemente a pacientes con enfermedades realmente difíciles. Sin embargo, no tenga miedo de preguntarle al dietista sobre su educación, la universidad donde estudió y donde recibió su diploma, así como sobre la formación de especialización que completó. incl. sobre el tratamiento dietético en enfermedades específicas, por ejemplo, diabetes, resistencia a la insulina, cáncer. Un dietista profesional está adquiriendo constantemente nuevos conocimientos y habilidades. También verifique si el nutricionista seleccionado trabaja en un centro médico. Si es así, sin duda el empleador ha verificado sus calificaciones.
¿Qué es un nutricionista profesional?
1. La visita con él no toma menos de 40-60 minutos, y durante la primera consulta realiza una entrevista detallada con el paciente.
2. Antes de componer cualquier menú, solicita pruebas diagnósticas generales para comprobar la salud del paciente.
3. No recomienda una "dieta general" que se adapte a todos, porque tal dieta no existe, sino que selecciona la dieta individualmente para cada persona, teniendo en cuenta, entre otras cosas, su edad, sexo, enfermedades, medicamentos que toma, estilo de vida, tipo de trabajo, preferencias alimentarias y, lo que es muy importante para muchos pacientes, su capacidad financiera.
4. Actualiza sistemáticamente la dieta recomendada en base a los resultados de la investigación, para no provocar deficiencias de vitaminas y minerales.
5. Si se trata de apoyo a la pérdida de peso (pérdida de peso):
- tiene conocimiento sobre la obesidad y sus métodos de tratamiento,
- no promete efectos espectaculares en poco tiempo y no anima al alumno a hacerlo,
- no culpa al paciente por su enfermedad y no le recuerda que él mismo "se condujo a este estado".
6. No vende suplementos dietéticos a los enfermos.
7. Al tratar con pacientes bariátricos, antes y después del tratamiento quirúrgico de la obesidad, colabora con un cirujano bariátrico.
8. En su oficina hay una báscula con analizador de composición corporal (tejido graso y magro), que es más precisa que la báscula estándar.
9. Se adapta a cada paciente. Es sereno, paciente con las explicaciones y honesto. Dedica todo el tiempo que necesita al paciente.
¿En el Fondo Nacional de Salud o en forma privada?
El tratamiento dietético de la obesidad financiera por parte del Fondo Nacional de Salud se lleva a cabo en las clínicas de enfermedades metabólicas, después de que el paciente haya presentado una derivación de un médico de atención primaria. Sin embargo, la cola para estas clínicas es de muchos meses, porque su número está disminuyendo. La mayoría de los nutricionistas trabajan de forma privada. El precio de una visita a un dietista profesional cuesta entre 50 PLN y 100 PLN y, por lo general, no termina ahí. Más vale la pena elegir un dietista con cuidado, buscando uno que se ocupe del tratamiento del sobrepeso / obesidad y no de la pérdida de peso rápida.
Poradnikzdrowie.pl apoya el tratamiento seguro y una vida digna de las personas que sufren de obesidad.
Este artículo no incluye ningún contenido que discrimine o estigmatice a las personas que padecen obesidad.
Fundación OD-WAGA
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