Ojos irritados, enrojecidos, secos y ardientes ... Para evitar tales dolencias, no basta con cuidar los ojos desde el exterior, también se necesita una dieta adecuada. Por lo tanto, proporcione al cuerpo la dosis adecuada de vitaminas y minerales que fortalecerán su vista.
Aire contaminado con polvo y humos, polvo de la casa, radiación solar, trabajo prolongado en la computadora o aire acondicionado: estos factores son desfavorables para la vista, pero con el estilo de vida actual no podemos evitarlos. Esto da como resultado dolencias oculares aparentemente triviales, pero puede provocar problemas de visión, un envejecimiento más rápido de la retina y el desarrollo de enfermedades realmente peligrosas. Los medios por los que a menudo nos salvamos nosotros mismos (gotas, geles) solo funcionan temporalmente. Para fortalecer permanentemente los ojos, es necesario asegurarse de que la dieta contenga los ingredientes necesarios para su correcto funcionamiento.
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Vitaminas necesarias para los ojos.
La vitamina A (o en realidad, el betacaroteno) presente en verduras y frutas es un poderoso antioxidante que combate los radicales libres que dañan la vista. También es importante para el correcto funcionamiento de los fotorreceptores retinianos responsables de la visión diurna y oscura. Demasiado poco conduce a la llamada La ceguera nocturna y la deficiencia crónica contribuyen al síndrome del ojo seco, ulceración y cicatrización corneal y, en casos extremos, causa necrosis corneal difusa.
La vitamina C interactúa fuertemente con la vitamina A en el proceso de la visión. Es esencial para la síntesis de colágeno, que asegura una adecuada durabilidad de los vasos sanguíneos del ojo. Su deficiencia en la dieta provoca la fragilidad de los vasos conjuntivales, lo que puede provocar hemorragias y hemorragias subconjuntivales que dañan la vista.
La tercera vitamina necesaria para los ojos es la vitamina E. Incrementa la absorción de betacaroteno en el intestino delgado y protege los ácidos grasos poliinsaturados frente a la oxidación, gracias a lo cual se mantiene la estanqueidad de las membranas celulares.
Minerales indicados para los ojos
El selenio, zinc, manganeso y cobre son minerales esenciales para los ojos.El papel más importante lo desempeña el zinc: participa en la producción de rodopsina, gracias a la cual podemos distinguir tonos de gris y ver después del anochecer. También mejora la acción de las enzimas que eliminan los radicales libres y permite el uso de las reservas de vitamina A. El selenio, el cobre y el manganeso combaten los radicales libres (el selenio tiene las propiedades antioxidantes más fuertes). El cobre también mantiene los enlaces de colágeno, lo que asegura una durabilidad adecuada de los vasos sanguíneos del ojo.
ImportanteDieta para los ojos: ¿qué comer para fortalecer la vista?
Vitaminas
- A (betacaroteno) - zanahorias, vegetales de hojas oscuras, tomates, duraznos
- C - perejil, verduras crucíferas, pimientos, grosellas negras, fresas, kiwi, cítricos
- E - aceites vegetales (principalmente girasol), semillas de girasol y calabaza, nueces, sésamo
Antocianinas: arándanos, arándanos, chokeberry, cerezas, arándanos, fresas, bayas de saúco
Minerales
- Zinc: pescado, huevos, pan integral
- Cobre - mariscos, nueces, aguacates
- Manganeso: nueces, pan negro, frijoles, guisantes, arándanos
- Selenio: pescado de mar, mariscos, nueces, germen de trigo, ajo, cebolla
Luteína: col rizada, espinacas, perejil, lechuga, verduras amarillas
Zeaxantina: verduras de color naranja y verde, nectarinas, moras, grosellas, aguacates
Lea también: Evalúe su riesgo de desarrollar AMD (degeneración macular) Una dieta rica en ANTIOXIDANTES elimina los radicales libresAntocianinas en los arándanos, valiosas para la vista
Las sustancias vegetales llamadas antocianinas tienen un impacto significativo en la calidad de la visión. Son tintes rojos, azules y morados de frutas y verduras. Los más valiosos para los ojos son las bayas, especialmente los arándanos, que contienen hasta 15 tipos de antocianinas. Su acción no se limita a combatir los radicales libres. Se ha comprobado que estos compuestos, aislados de frutos de arándano, regeneran las enzimas que se encuentran en el ojo y que han sido dañadas por los radicales libres. Además, las antocianinas sellan los vasos sanguíneos del ojo, reducen la coagulación de la sangre, gracias a lo cual el globo ocular está mejor abastecido de sangre y nutrido. Al mejorar el suministro de sangre a la retina, estos antioxidantes naturales mejoran el confort visual de las personas miopes. El arándano también es antiinflamatorio y bacteriostático: los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades similares.
Luteína y zeaxantina: filtros naturales para los ojos
Otros pigmentos naturales de gran importancia para los ojos son los llamados carotenoides. Aparte del betacaroteno, la luteína y la zeaxantina pertenecen a un amplio grupo de estos compuestos. Estos tintes previenen defectos oculares y enfermedades como las cataratas y la degeneración macular, que son las principales causas de ceguera en los ancianos. La mácula es un punto en la retina del ojo que juega un papel clave en el proceso de ver. La luteína y la zeaxantina están constantemente presentes en él, actúan como un filtro que protege los ojos contra los efectos nocivos de la radiación UV. Además, se ha comprobado que el consumo regular de productos ricos en estos compuestos previene peligrosas embolias y coágulos de las arterias del globo ocular. La luteína (también en forma de suplementos) está especialmente recomendada para personas que a menudo se encuentran cerca de campos magnéticos dañinos (TV, computadora) y para personas obesas, diabéticas, personas que padecen hipertensión o hiperlipidemia, porque estas enfermedades suelen acompañar a la degeneración macular.
Esto te será útilUn menú modelo en una dieta para los ojos
"Desayuno
sándwiches de pan integral con requesón, mermelada de cerezas baja en azúcar, café de cereales con leche desnatada
"Segundo desayuno
sándwich de huevo y achicoria, zanahoria para picar y agua mineral
"Cena
Sopa de crema de calabaza, pechuga de pavo al horno en papel de aluminio con arándanos, papas de agua espolvoreadas con perejil, ensalada de col roja, brócoli hervido, jugo de cereza
"Té de la tarde
batido con arándanos o arándanos
"Cena
ensalada con atún, lechuga, tomate, pimiento, maíz, germen de trigo, espolvoreado con una cucharadita de nueces picadas (aceite de girasol y aderezo de hierbas), picatostes de pan integral con mantequilla de ajo, té verde
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