Dieta para anoréxicas: ¿puedes prepararla tú mismo?

Soy aficionada a la composición de dietas. Recientemente, vino a verme una niña (21 años), una ex anoréxica, bulímica (curó a los 18 años, como resultado de lo cual supuestamente ganó 80 kg ), que no había podido bajar de peso durante 3 años, debido a que estaba en ayunas, que detuvo a los pocos días (semanas máximas) con etapas de sobrealimentación. Hace medio año, estableció una dieta (todavía en huelga de hambre en mi opinión) que consistía en 3-4 comidas al día, cada una de las cuales consistía en 1 artículo (fruta, una rebanada de pan crujiente, un trozo de carne, un poco de lácteos), conduciendo por la ciudad para en bicicleta alrededor de una hora al día. Hace 3 meses, sus sentimientos bulímicos comenzaron a volver a ella, por lo que comenzó a usar anfetaminas y a comer una pequeña comida al día, el desayuno, para no morir de hambre; ahora ha estado limpia durante 2 semanas, va a un psicólogo, pero todavía está viva con el desayuno porque tiene miedo de comer normalmente. Pesa alrededor de 50 kilos, es demasiado delgado a los 170, por lo que pierde peso aún más. Ella dice que la única opción para ella para ganar algo de peso es simplemente ganar masa muscular; ni siquiera quiere oír hablar de una capa ligera de grasa, dice que "quiero una dieta para la masa, no para un gran trasero"; alguien debe determinar una serie de ejercicios, Solo tengo que decirle qué y cómo comer y con qué intensidad puede hacer ejercicio. Calculé sus necesidades calóricas en 1800-1900 kcal / día +300 para la ganancia, pero no estoy seguro de si el cuerpo no la almacenará como grasa debido al metabolismo lento. Entonces, ¿cuál es su demanda calórica en un cuerpo tan agotado (por enfermedades y medicamentos) y puede satisfacer esta demanda de inmediato, o debería lograrse gradualmente (+200 kcal / semana)? ¿Debería negarme a hacer dieta para ella debido al peligro de mi ignorancia de los efectos de las drogas y los trastornos alimentarios en mi metabolismo? ¿Qué ejercicios puedo recomendarle para que no le dé un infarto y desarrolle esa masa muscular? Esta es la única forma en que puede pesar y comer adecuadamente.

Debe negarse a planificar su dieta porque no es un experto en este campo y enviarla a un dietista.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Katarzyna Pryzmont: dietista, psico-dietista, propietaria de la oficina dietética de ATP. Se especializa en adelgazar para adultos, realiza talleres y charlas sobre motivación al cambiar hábitos alimenticios, entre otros. "Cómo lidiar con las tentaciones mientras se pierde peso". Más en