La carne contiene nutrientes valiosos como proteínas, vitaminas y minerales. En algunas afecciones médicas, como úlceras de estómago, arteriosclerosis y alergias alimentarias, el tipo de carne y la forma en que se prepara juegan un papel muy importante en el éxito del tratamiento.
No todos los tipos de carne tienen el mismo conjunto de nutrientes. Además, algunas carnes son más tiernas y contienen menos grasa. El método de preparación y condimento también es importante. Las personas que padecen úlceras de estómago deben evitar la carne muy condimentada y los pacientes con aterosclerosis deben comer solo carne magra. ¿Qué tipos de carne están indicados para determinadas enfermedades?
¿Qué carne puedes comer para la gastritis, las infecciones con fiebre y mientras te recuperas?
Recomendado: ternera, carne magra, cerdo magro, conejo, pollo, pavo. Prohibido: cerdo graso, cordero, callos, venado, oca, pato, aves silvestres. La mejor forma de prepararlo es al vapor o al horno en papel de aluminio. Los platos de carne recomendados incluyen albóndigas y guisos.
¿Qué carne se puede comer para la úlcera péptica?
Aparte de la selección de la carne (como se indica arriba), las especias juegan un papel importante. Se trata de sustancias limitantes que estimulan la secreción de jugo gástrico. En lugar de pimienta, rábano picante, mostaza, pimienta, mostaza, chile, curry, que están prohibidos, se recomiendan sal de hierbas, eneldo, jugo de limón y comino. En el período agudo de la enfermedad, la carne cocida debe desmenuzarse. Luego, incluye carne al vapor o al horno en papel de aluminio en su dieta.
Lea también: Proteína: papel en el organismo, demanda, productos ricos en proteínas ¿Vale la pena comer CARNE? Ventajas y desventajas de comer carne ¿Tiene riesgo de sufrir un desequilibrio ácido-base en su cuerpo?¿Qué carne se puede comer para las enfermedades de la glándula tiroides?
En las enfermedades de la glándula tiroides, el contenido de grasa de la carne es de particular importancia. Se recomiendan: aves magras (sin piel), ternera, res y cerdo. Los métodos de preparación recomendados son hervir, guisar sin dorar, hornear en papel de aluminio.
¿Qué carne se puede comer para una alergia alimentaria?
La alergia a la carne afecta principalmente a los niños pequeños. Las carnes más habituales son la carne de vacuno, ternera y pollo. Los conejos, cerdo, pavo y avestruz se toleran mejor. Vale la pena saber que todas las reservas de carne pueden tener efectos adversos. Por lo tanto, al hacer sopa para un niño, la carne debe cocinarse por separado.
¿Qué carne se puede comer con aterosclerosis y cardiopatía isquémica?
Con la aterosclerosis, es importante reducir los ácidos grasos saturados y el colesterol en la dieta. Se recomienda carne magra: pavo, pollo, ternera, conejo, ganso, pato, cerdo, despojos están contraindicados. Se debe quitar la piel de las aves. Puede cocinar, guisar, pero sin freír, hornear en papel de aluminio, asar a la parrilla, si freír, luego en una sartén sin grasa (por ejemplo, parrilla).
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