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Los macarrones (macarrones) son galletas muy de moda que nos llegaron de Francia. Los macarrones coloridos y dulces se asemejan a un mini-merengue: hay una deliciosa crema entre las dos capas crujientes. ¿Cuántas calorías tienen los macarrones? ¿Dónde puedes comprarlos y cuál es su precio?
Tabla de contenido
- Macarrones - receta. ¿Cómo hacer galletas de macaron?
- Macarrones (galletas) - composición
- Macarrones (galletas) - calorías, valores nutricionales (por 100 g)
- Macarrones (galletas): ¿son saludables?
- Macarrones (galletas) - precio, ¿dónde comprar?
- Macarrones dietéticos (galletas)
Los macarrones (macarrones) son galletas dulces hechas con claras de huevo, almendras molidas y azúcar. Los monjes italianos que comenzaron su producción en el siglo VIII o XI son considerados los pioneros de la cocción de macarrones.
En los años siguientes, los monjes italianos viajaron a Francia, donde junto con la repostera Catalina de Médicis, esposa del rey Enrique II, comenzaron a hornear macarrones. Originalmente, la clara de huevo, el azúcar y el polvo de almendras se usaban para preparar galletas y tenían forma de galletas planas.
El Día del Macarrón se celebra el 20 de marzo.
En los años siguientes, se modificó la receta y se agregaron hojuelas de coco y almidón de papa a las galletas, y en el siglo XX se popularizaron los macarrones que consistían en dos galletas con crema entre ellas. Desde entonces, los macarrones se han hecho famosos y comprados con entusiasmo en Francia y en todo el mundo.
Los macarrones se comen con mayor frecuencia como postre. En Francia, que es la cuna de los macarrones, se sirven casas de té y cafés. También se comen en el desayuno y se presentan como obsequio el día de la madre y el día de los enamorados.
Macarrones - receta. ¿Cómo hacer galletas de macaron?
Fuente: youtube.com.pl/Recipes by Carina
Macarrones (galletas) - composición
La base para la preparación de macarrones son claras de huevo, almendras molidas y azúcar en polvo. En ocasiones también se añaden copos de coco, otros frutos secos (avellanas, nueces, cacahuetes, pistachos) o semillas de calabaza, semillas de girasol o avena se utilizan en lugar de almendras.
Además, se agregan aromas a los macarrones: miel, vainilla, especias, colorantes (dando diferentes colores), mantequilla, leche condensada, levadura, harina, chocolate, cacao, frutos secos e incluso papas.
Los macarrones se hornean a bajas temperaturas en un molde o en bandejas, a menudo en papel comestible. Las galletas después de hornear pueden tener diferentes texturas, dependiendo del tiempo y la temperatura de horneado. Hay macarrones crujientes y suaves en el mercado, con capas de crema, espolvoreados con azúcar en polvo, con glaseado o glaseado.
Los macarrones también tienen sus formas regionales. En Francia, los más populares son los macarrones de coco, y en República Dominicana, los de color oscuro con la adición de canela y jengibre. En Italia, sin embargo, hay dos tipos de macarrones: suaves y crujientes.
En Irlanda, los macarrones tienen forma de barras de chocolate, y en Inglaterra se conocen los macarrones de almendras y coco. De manera similar en América, donde los macarrones más famosos son los macarrones de coco, que a menudo están cubiertos de chocolate. Los judíos también conocen los macarrones que los comen durante la Pascua.
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Macarrones (galletas) - calorías, valores nutricionales (por 100 g)
Valor calórico - 460 kcal
Proteína - 3,02 g
Grasas - 22,55 g
grasas saturadas - 20,1 g
grasas monoinsaturadas - 1,61 g
grasas poliinsaturadas - 0,81 g
Carbohidratos - 61,22 g
Fibra - 5,1 g
Azúcar - 45,16 g
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Sodio - 241,0 mg (16%)
Potasio - 123,0 mg (4%)
Calcio - 5,0 mg (0,5%)
Fósforo - 68,0 mg (10%)
Magnesio - 29,0 mg (7%)
Cobre - 0,269 mg (30%)
Hierro - 0,82 mg (8%)
Zinc - 0,73 mg (7%)
Selenio - 6,8 µg (12%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0.02 mg (2%)
Vitamina B2 - 0.06 mg (5%)
Niacina - 0,22 mg (1%)
Folatos - 3,0 µg (1%)
Vitamina B6 - 0.096 mg (7%)
Valor nutricional: USDA,% de la ingesta diaria recomendada según los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017
Macarrones (galletas): ¿son saludables?
Los macarrones son un producto rico en calorías: 100 g de galletas aportan 460 kcal. Además, contienen cantidades importantes de grasa y azúcar. El azúcar afecta negativamente a la salud. Su consumo excesivo aumenta el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y caries. A su vez, los macarrones con nueces son un producto potencialmente alérgico.
Es cierto que los macarrones contienen valiosos nutrientes como el cobre, el fósforo y el hierro, pero en pequeñas cantidades. Su ventaja es que contienen pequeñas cantidades de colesterol y sodio.
Los macarrones que se consumen en grandes cantidades tienen un efecto negativo sobre el funcionamiento del organismo. Existen alternativas más saludables a estas galletas que son bajas en azúcar y preparadas con ingredientes orgánicos.
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Macarrones (galletas) - precio, ¿dónde comprar?
Puedes comprar macarrones en muchas pastelerías. Tienes que pagar alrededor de PLN 40 por un juego de 10. Esto significa que una galleta pequeña cuesta alrededor de 4 PLN, por lo que no es un gasto pequeño.
Macarrones dietéticos (galletas)
Los macarrones se pueden preparar en una versión más saludable modificando los ingredientes utilizados en su preparación. Vale la pena reducir la cantidad de azúcar agregada o reemplazarla con miel.
Sobre la autora Marzena Masna, dietista de SOS Diet, catering dietético, Varsovia Licenciada en dietética en la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia. Obtuvo experiencia profesional en clínicas dietéticas, el Complejo de Guarderías de la ciudad capital de Varsovia y los hospitales de Varsovia para adultos y niños. Constantemente profundiza sus conocimientos participando en congresos sobre nutrición adecuada, así como prevención dietética y dietoterapia de enfermedades. Actualmente es dietista en SOS Diet, catering dietético, donde se ocupa del asesoramiento nutricional a los clientes, elaborando recetas, elaborando el menú y supervisando la calidad de las comidas. Recomendamos la e-guía---kalorie-cena-gdzie-mona-kupi-makaroniki_2.jpg)
Autor: Material de prensa
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