Las flores de baya del saúco alcanzan el tamaño de platos de postre. Huelen excepcionalmente hermoso y tienen muchos nutrientes. Compruebe cuándo y cómo recolectar flores de saúco, qué valores nutricionales tienen y cómo almacenarlas y procesarlas para que no pierdan ingredientes valiosos.
Las flores de saúco tienen muchos beneficios nutricionales y para la salud que vale la pena aprovechar. Se utilizan para preparar vino, tinturas, vinagre y aceites, y las umbelas rebozadas son un auténtico manjar.
Tabla de contenido
- ¿Cómo y cuándo recolectar flores de saúco?
- Beneficios para la salud de la baya del saúco
- Propiedades medicinales de las flores de saúco
- Las sustancias contenidas en las flores de saúco.
¿Cómo y cuándo recolectar flores de saúco?
Las flores de baya del saúco se cosechan de mayo a julio, cuando hace buen tiempo, preferiblemente por la mañana, justo después de que se haya evaporado el rocío.
Las flores de saúco, así como las bayas de saúco, deben procesarse inmediatamente después de recogerlas del arbusto. No los lavamos para secar.
Los umbeles deben estar completamente desarrollados, libres de pulgones y escombros. Se cortan con tijeras de podar o con un cuchillo afilado. Recuerde no cortar todas las umbelas de un arbusto, ya que interferirá con el crecimiento y desarrollo natural de la planta.
Escuche sobre las flores de saúco. ¿Cuándo recolectarlos y cómo usarlos en la medicina herbal? Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos.Para ver este video, habilite JavaScript y considere actualizar a un navegador web que admita video HTML5
ImportanteAlmacenamiento de flores de saúco Después de cortar todas las inflorescencias, átelas en ramos y séquelas colgadas del techo de forma rápida pero con cuidado en un lugar cálido y aireado. También puedes esparcirlos en pañuelos de algodón o en el horno a una temperatura que no supere los 40 grados C con la puerta abierta. Las flores de saúco también se pueden congelar.
Beneficios para la salud de la baya del saúco
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Propiedades medicinales de las flores de saúco
Flores de saúco:
- actúan expectorante
- moqueo diluido
- ellos trabajan diaforético
- tener efecto antivirus
- protegen y fortalecen las membranas mucosas del tracto respiratorio
- fortalecer la inmunidad
- son diuréticos
- fortalecer los capilares
- estabilizar el torrente sanguíneo
- alivian el dolor, incluido el dolor de cabeza
- frio
- tener un efecto limpiador
- capturar radicales libres
- acelerar el metabolismo
- contrarrestan el enrojecimiento de la cabeza
- calmar la inflamación de la piel
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Las sustancias contenidas en las flores de saúco.
- aceites esenciales
- flavonoides
- flavonoles
- glucósidos de flavonol (incluida la rutina)
- n-parafina
- sustancias inorgánicas (minerales)
- ácidos fenolcarbonicos (ácido cumarico, ácido cafeico, ácido ferúlico)
- sambunigrina (glucósido de ácido prusiano)
- esclusas y taninos
- esteroles
- triterpenos
- colina: reduce la presión arterial y previene la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo; sintetizado es un componente de medicamentos para la enfermedad hepática y el cáncer
Además, la baya del saúco es rica en vitaminas y minerales. En él encontrarás: betacaroteno, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, sodio. Además, la baya del saúco contiene oligoelementos hierro, cobre, manganeso y zinc.
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Fuente: Angela Martens "Negro sin salud por naturaleza"; Ellen Heidböhmer "Negro sin para la salud y la belleza"
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