Carambola (fruta) - propiedades nutricionales. ¿Cómo comer carambola?

La carambola es una fruta que se parece a una estrella cuando se corta. Por esta razón, muchas personas se preguntan cómo comer carombola. No es complicado, y además, la carambola tiene un sabor delicioso y muchas propiedades y valores nutricionales, por lo que merece la pena incluirla en tu dieta. Desafortunadamente, no todos pueden comer carambola. Consulta qué propiedades tiene la carambola, quién no puede comerla, dónde comprarla y cuál es su precio.

Carambola, también conocida como osmate común (Averrhoa carambola L.) es una fruta originaria de Filipinas, Indonesia, Malasia, India, Bangladesh y Sri Lanka. Cuando se corta, la carambola se asemeja a una estrella, lo que hace que muchas personas se pregunten cómo comer la carambola. No es complicado, y además, tanto la pulpa como la piel cerosa de esta exótica fruta son comestibles. La pulpa es amarilla, firme y muy jugosa, no contiene fibras y su textura es similar a la de la uva. ¿Qué sabor tiene la carambola? Es una fruta dulce con un regusto agrio y ácido.

En China, la carambola se considera tanto una fruta como una verdura. Si se come con la piel, se trata como una verdura, y sin la piel, se trata como una fruta.

Tabla de contenido

1. Carambola - propiedades y valores nutricionales
2. Valor nutricional de la carambola (en 100 g)
3. Carambola - ¿cómo comer?
4. Carambola: ¿para quién no se recomienda?
5. Carambola - uso en la cocina

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Carambola - propiedades y valores nutricionales

La carambola es muy baja en calorías, 100 g de fruta aportan solo 31 kcal. Además, la carambola es rica en antioxidantes como compuestos polifenólicos (quercetina y ácido gálico). La carambola también contiene cantidades significativas de fibra dietética y vitamina C.

• gracias a la poca cantidad de calorías, la carambola es perfecta para la dieta de las personas que están adelgazando, además, el alto contenido en fibra aumentará la sensación de saciedad
• Los compuestos polifenólicos contenidos en la carambola, principalmente ácido gálico y quercetina, tienen un efecto positivo en la piel: mejoran el nivel de hidratación y reducen el riesgo de arrugas.
• gracias al alto contenido de vitamina C en la carambola, la carambola aumenta la resistencia del cuerpo
• La fibra de carambola puede reducir el riesgo de cáncer de colon
• apoya la digestión: alivia el estreñimiento, la flatulencia y la diarrea gracias al contenido de fibra dietética
• ayuda a mantener constante el nivel de glucosa en sangre, lo que previene la aparición de diabetes, síndrome metabólico
• reduce el riesgo de cardiopatía isquémica, aterosclerosis y accidente cerebrovascular
• baja la presión arterial
• tiene propiedades diuréticas, gracias a las cuales ayuda a reducir la concentración de toxinas en el cuerpo
• tiene un efecto antiinflamatorio, se puede utilizar en infecciones del tracto respiratorio, inflamación de la garganta
• mejorar la calidad del sueño

Valor nutricional de la carambola (en 100 g)

Valor calórico de la carambola - 31 kcal

• Proteína - 1.04 g
• Grasas - 0,33 g
• ácidos grasos saturados - 0.019 g
• ácidos grasos monoinsaturados - 0,03 g
• ácidos grasos poliinsaturados - 0.184 g
• Carbohidratos - 6,73 g
• Fibra - 2,8 g

Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

• Fósforo - 12,0 mg (2%)
• Potasio - 133,0 mg (3%)
• Sodio - 2,0 mg (0,1%)
• Calcio - 3,0 mg (0,3%)
• Hierro - 0.08 mg (0.8%)
• Magnesio - 10,0 mg (2%)
• Zinc - 0,12 mg (1%)
• Cobre - 0,14 mg (16%)
• Selenio - 0,6 µg (1%)

Vitaminas

• Vitamina B1 - 0.014 mg (1%)
• Vitamina B2 - 0.016 mg (1%)
• Niacina - 0.367 mg (2%)
• Vitamina B6 - 0.017 mg (1%)
• Vitamina B12 - 0.0 µg (0%)
• Vitamina E - 0,15 mg (2%)
• Vitamina C - 34,4 mg (38%)
• Vitamina A - 3,0 µg (0,3%)

Valor nutricional del USDA,% de la ingesta diaria recomendada: Estándares de nutrición, Enmienda del IŻŻ, 2012

Carambola - ¿cómo comer?

La carambola madura es de color amarillo claro con dorso marrón claro. Las frutas verdes más pequeñas son ácidas y desagradables. Antes de comer, retire la parte superior e inferior de la fruta. Tanto la piel como la pulpa son comestibles.

Carambola: ¿para quién no se recomienda?

Los ingredientes activos de karmabola pueden interactuar con algunos medicamentos, por lo que si está tomando algún medicamento, consulte a su médico para ver si es seguro combinarlos con esta fruta. La carambola no debe ser consumida por personas con problemas renales, ya que comerla puede provocar efectos secundarios como:

• dolores de cabeza
• náusea
• confusión
• convulsiones

e incluso puede conducir a la muerte.

Además, el consumo excesivo de carambola puede aumentar el riesgo de cálculos renales debido al contenido relativamente alto de ácido oxálico en esta fruta.

Además, la carambola puede provocar una reacción alérgica. Si estás probando esta fruta por primera vez, come una pequeña cantidad y observa cómo reacciona tu cuerpo.

Carambola - uso en la cocina

La carambola es adecuada tanto como complemento de platos dulces como secos. Se utiliza en la preparación de postres y mermeladas. Hay muchas recetas de bocadillos dulces de carambola. También funcionará muy bien en una versión marinada y seca, como fruta fresca para comerla cruda o como complemento de las ensaladas de frutas.

Además, la carambola se puede utilizar para preparar cócteles. El jugo de carambola se puede agregar a platos secos, va bien con camarones y platos de carne.

En la tienda, elija fruta firme, sin daños visibles. La carambola se puede almacenar hasta varias semanas en el refrigerador oa temperatura ambiente.