La dieta de espelta contiene recetas que tienen como finalidad, entre otras, para personas que luchan contra el colesterol alto, enfermedades cardíacas o problemas con el sistema digestivo. Las mujeres que están esperando un bebé también pueden probar platos a base de este grano dulce y de nuez. Los diabéticos también encontrarán algo para ellos aquí. Vea recetas de muestra a partir de las cuales puede crear un menú en una dieta de espelta.
Las recetas que ofrece la dieta de la espelta están destinadas no solo a personas que quieren cambiar su dieta por una más saludable, sino también a quienes se ven obligados a hacerlo por una enfermedad.La dieta de espelta se recomienda principalmente para personas que luchan con disfunción del sistema digestivo y enfermedades cardiovasculares. También se recomienda para mujeres embarazadas. La espelta no engorda, y además es un tesoro de vitaminas, por lo tanto, sin preocuparse por la salud del niño, puede buscar productos a base de ella. Entre las recetas, los diabéticos también encontrarán algo para ellos. Consulte las recetas que le permitirán componer un menú en una dieta deletreada.
Dieta de espelta - receta de sopa de espelta
Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 taza (200 g) de semillas de espelta
- 1 l de caldo de verduras
- 1/4 cubo (50 g) de mantequilla
- 2 cebollas medianas
- 3 zanahorias medianas
- 2 tallos de apio
- 1-2 cucharadas de jugo de limón
- 150-200 ml de nata 18%
- un manojo de perejil, 1 hinojo pequeño
- especias: sal, pimienta blanca, 2 pizcas de nuez moscada
Un método de preparación:
Enjuagar la espelta con agua corriente, escurrir y poner en una olla. Luego vierta caldo de verduras tibio y reserve durante la noche. Al día siguiente, derrita la mantequilla en una olla y saltee la cebolla pelada y picada sobre ella. Lavar, pelar y cortar el resto de verduras. Añádelos a la cebolla glaseada, sofríe y mezcla. Luego poner todo en una olla honda, verter el caldo con espelta, sazonar con sal, pimienta, nuez moscada, jugo de limón e hinojo picado. Cocine la sopa a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Finalmente, agregue la crema.
Dieta de espelta - receta para chuletas de espelta
Ingredientes (para aproximadamente 8 hamburguesas pequeñas):
- media taza de hojuelas de espelta
- media taza de harina de espelta integral
- 2-3 cucharadas de avena
- 2-3 zanahorias jóvenes medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- especias: sal, pimienta, una pizca de nuez moscada
- aceite de oliva
Un método de preparación:
Ponga las hojuelas de espelta y la sémola en el agua, luego cocine hasta que estén tiernas. Después de cocinar, déjelo enfriar. Mientras tanto, sofreír la cebolla pelada y picada en la sartén. Luego ralle las zanahorias, agregue a la cebolla y saltee hasta que estén blandas. Condimentar con ajo finamente picado y freír durante otros 30 segundos. Enfriar la espelta, colar a través de un colador y moler en una licuadora hasta que quede suave. Coloque la espelta en un bol, agregue las verduras de la sartén, la avena, las especias y mezcle bien. Formar chuletas con la masa terminada y freír en una sartén.
Dieta de espelta - receta para muffins de espelta
Ingredientes (para aproximadamente 4 muffins)
- menos de un vaso (150 g) de harina de espelta
- 1/3 taza de azúcar de caña
- media cucharadita de levadura en polvo
- media cucharadita de sal
- 300 ml de leche desnatada
- 3 huevos
- 1 cucharada de aceite de girasol
- frutos secos y frutos secos: pasas, almendras
Los diabéticos pueden reemplazar el azúcar de caña con una pequeña cantidad de fructosa o stevia. Por otro lado, se recomienda a las personas con niveles elevados de colesterol que utilicen proteínas solas en lugar de huevos enteros.
Un método de preparación:
Mezcle todos los ingredientes secos, luego agregue leche, huevos, aceite y haga la masa bien. Luego úsala para cubrir los moldes para muffins y mételos en el horno precalentado a 225 grados centígrados. Hornea los muffins durante 20 minutos.
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