Preparamos palitos de pescado dorados, fritos en grasa, pensando que la comida no solo será sabrosa sino también saludable. Desafortunadamente, los dedos de pescado tienen poco que ver con la salud. ¿Sabes por qué los niños no deberían comer palitos de pescado?
La composición de los palitos de pescado, o por qué no vale la pena comerlos
Hay dos tipos de palitos de pescado en las tiendas. Son mejores las hechas con trozos de pescado cortados en bloques y rebozados en empanizado. Sin embargo, la mayoría de las veces compramos palitos de pescado picados mezclados con aditivos, pan rallado y potenciadores del sabor. Preste atención al etiquetado del empaque: si no hay información clara de que las barras están hechas de pescado blanco, podemos sospechar que se usó un almuerzo de pescado (diferentes especies de pescado, espinas, piel) en la producción.
Los palitos de pescado deben contener al menos un 60% de pescado, pero en la práctica sucede que solo hay un 36% de pescado. Todo lo demás es pan rallado, un almidón de maíz endurecido que absorbe la grasa con agentes leudantes, grasas endurecidas y glucosa que se parece más a una cáscara que a pan rallado.
Los niños en edad de desarrollo deben comer pescado con un alto contenido de vitaminas. D: anguila, trucha, salmón, arenque. Las sardinas y los espadines tienen una gran cantidad de calcio, necesario para desarrollar huesos fuertes. Las especies enumeradas se clasifican como pescados grasos. Esto significa que son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3.
Desafortunadamente, los palitos están hechos de pescado magro, bajo en compuestos que tienen un efecto beneficioso sobre el cerebro y el desarrollo del cuerpo. El producto está ultracongelado y los omega-3 y las grasas no resisten el almacenamiento a largo plazo a bajas temperaturas, por lo que los dedos de pescado contienen muy pocos nutrientes.
¿Pescado frito o palitos de pescado más saludables?
El argumento que a menudo determina la elección de los palitos de pescado es el tiempo. Los palitos de pan son un plato rápido. Basta con sacarlos del cartón y ponerlos sobre grasa caliente o en el horno. ¡La cena está lista después de varios minutos! Vale la pena saber, sin embargo, que preparar el pescado para freír usted mismo no lleva mucho tiempo. Solo necesitas condimentar el filete de pescado con hierbas, envolverlo en papel de aluminio y ponerlo en el horno. La ventaja de todos los pescados es que se hornean rápidamente, así que pasados unos 15 minutos ya tenemos lista una trucha entera o un delicioso filete de salmón.
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