¿Conoces el té de burbujas? ¿Cómo se prepara el té con bolas de tapioca? ¿Puedes beber té de burbujas para la salud? Todo depende de los ingredientes. No tenemos nada que temer en los lugares donde se sirve té de verdad. Pero tenga cuidado con los lugares donde se hace el té de burbujas de… polvo.
¿Té de burbujas? Para quienes no estén familiarizados con el tema, el lema "té de burbujas" puede traer a la mente una bebida llena de aditivos químicos que le dan a la bebida tradicional un color y sabor artificiales. ¡Pero no tiene por qué ser así! El té en sí tiene muchas propiedades para la salud y, después de complementarlo con aditivos, la bebida puede convertirse en un postre sabroso.
¿Qué es el té de burbujas y a quién se le ocurrió?
El té de burbujas fue creado en 1987, probablemente por Liu Han Jie, el dueño de una de las casas de té taiwanesas, ubicada en Taichung. Quería alentar a los niños y adolescentes a tomar té, por eso diversificó la infusión tibia agregando leche, bolas de tapioca (de raíz de yuca) y cubitos de hielo. De ahí el nombre de este tipo de té: té con leche de perlas.
¿De qué son las bolas de tapioca en té de burbujas?
La tapioca es un tipo de almidón obtenido de la yuca. Está hecho de carbohidratos fáciles de digerir y una pequeña cantidad de proteínas. Carece de gluten y no provoca reacciones alérgicas.
La tapioca se usa para espesar salsas, sopas y las bolas de tapioca transparentes (obtenidas después de cocinar harina de yuca en agua o leche) son un ingrediente en pasteles o una adición al té de burbujas.
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¿Es saludable el té de burbujas?
Lamentablemente, la moda no siempre va de la mano de la calidad. Debido a la popularidad del té de burbujas, hay muchos lugares que sirven este tipo de bebida. Algunos propietarios de casas de té realmente se preocupan por los ingredientes de alta calidad y el excelente sabor de sus tés. Otros, que esperan ganancias rápidas, prefieren tomar atajos y servir polvos artificiales disueltos en agua en lugar de té preparado.
- Ha llegado al punto de que algunas personas que dirigen lugares que ofrecen té de burbujas ni siquiera saben a qué debería saber ese té - dice Hanna Bęben, quien, junto con Marta Garlińska, dirige una casa de té en Varsovia.
- Al pedir el té, siempre vale la pena preguntar de qué tipo de té proviene. Si no podemos obtener una respuesta a una pregunta tan simple, puede significar que en un lugar determinado se sirva una bebida en polvo en lugar de té, advierte Marta Garlińska.
¿Qué tipos de tés están hechos de té de burbujas?
La base del té de burbujas es una infusión tradicional de hojas de té, por lo que sus propiedades son similares al té de hojas elaborado en casa (desafortunadamente, esto no se aplica a las bolsitas de té, que generalmente solo contienen polvo de té). ¿Qué tipos de tés están hechos de té de burbujas?
El té Oolong se considera uno de los tés más nobles. Debido al color de las hojas, también se le llama té esmeralda. Los bordes de las hojas infundidas son más oscuros que el centro porque es té parcialmente fermentado. En su paladar encontramos fuertes aromas frutales y de madera.
Los amantes del té negro ciertamente conocen la variedad Assam. Un aroma agrio y un sabor profundo son las características de este té. Debido al alto contenido de teína, el té negro tiene un efecto estimulante e incluso mejora la concentración.
Los beneficios para la salud del té verde son los más conocidos. El té verde tiene el grado más bajo de oxidación, por lo que contiene solo alrededor del 30% de cafeína. El consumo regular de té verde reduce el riesgo de infartos e incluso ciertos tipos de cáncer.
¿Los aditivos aromatizados del té de burbujas son altos en calorías?
En la casa de té puedes pedir tanto el té en sí, como pedir varios complementos. El té negro, verde u oolong no contiene calorías. Por lo tanto, podemos estar seguros de que dicha infusión no solo refrescará perfectamente, sino que también tendrá un efecto positivo en la salud e incluso apoyará la dieta.
Si queremos algo más, podemos elegir, por ejemplo, té de melocotón con bolas de mango. Sin embargo, vale la pena señalar que en una bebida de este tipo podemos encontrar 27 kcal por 100 g. En comparación, el té helado de durazno de una botella contiene 28 kcal por 100 g, cola - 42 kcal y jugo de durazno - 46 kcal. Debo admitir que el té de frutas queda bien en esta combinación.
Los tés con leche, helado o gelatina serán más calóricos: una bebida con aditivos puede contener hasta 300 kcal. Entonces, sin embargo, podemos hablar no solo de una bebida, sino también de un postre que servirá como un plato sabroso.
Recuerda que cuantos más aditivos dulces, más calorías. Esto se aplica a todo lo que comemos, incluido el té de burbujas.
¿De dónde viene la moda del té de burbujas?
- Los polacos están descubriendo cada vez más a menudo que en lugar de tomar un café o una cerveza, también se puede preparar un té. El té fuerte no puede estimularlo peor que el café, y una infusión suave por la noche puede calmarlo antes de acostarse, dice Hanna Bęben. Entonces, ¿tal vez valga la pena tomar una taza de té en lugar de una cerveza?
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