Duodenitis - dieta

Por favor, dame una dieta debido a la inflamación duodenal. Que como, me siento mal. ¿Qué debo evitar o incluir en mi dieta? Tengo hipotiroidismo y creo que eltroxin también me vuelve alérgico.

Hola elizabeth
Las recomendaciones dietéticas para sus dolencias las determina el gastrólogo, especialmente porque apoyan los efectos de los medicamentos sobre esta dolencia.
Estos son los principios generales de la dieta.

1. Limitar los productos y platos que estimulan fuertemente la secreción de jugo gástrico: como café real, también descafeinado, té fuerte, bebidas carbonatadas, alcohol, caldos esenciales, caldos, decocciones de huesos y hongos, frutas ácidas, jugos de frutas y verduras sin diluir, productos marinados y ahumados. , fritos, horneados, picantes, salados, demasiado amargos.
2. Incluir productos que inhiben la secreción de ácido gástrico en la dieta: se trata de grasas de fácil digestión como mantequilla, nata, aceites vegetales, aceite de oliva, margarinas blandas y productos que neutralizan los efectos del ácido clorhídrico.
3. Restricción de productos a) térmicamente, b) mecánicamente yc) irritando químicamente la mucosa gástrica:

• Los platos térmicamente irritantes incluyen platos que están demasiado fríos y demasiado calientes, estimulan la motilidad gástrica e intestinal, y los calientes además causan congestión de la mucosa gástrica
• Los productos mecánicamente irritantes incluyen productos con un alto contenido de fibra (pan integral, cereales gruesos, verduras y frutas crudas, semillas de legumbres secas)
• Los productos químicamente irritantes son: frutas demasiado ácidas, jugos sin diluir, alimentos ahumados, especias picantes en escabeche (pimienta, pimentón, chile, mostaza, ketschup, vinagre, sal).

Comer regularmente

Es importante comer de 4 a 5 comidas al día.El día debe comenzar con un desayuno sólido, aunque no muy rico. Es la primera comida después de una larga pausa nocturna. No tardes demasiado entre comidas para evitar sentir hambre. Sin embargo, no debes comer con demasiada frecuencia, porque cada comida es un estímulo adicional que provoca la secreción de jugo gástrico. La última comida debe tomarse una hora antes de acostarse para evitar los dolores de hambre durante la noche. Las comidas no deben ser demasiado voluminosas. Debe comer despacio, sin prisas, preferiblemente a horas regulares del día.

Uso de técnicas de cocción adecuadas.

Los platos deben prepararse hirviéndolos en agua, al vapor, en hornos combinados, horneándolos en papel de aluminio, guisándolos sin freír. Las sopas y salsas se espesan con una suspensión de harina y leche o harina y nata.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.