La harina de arroz viene en dos variedades: harina de arroz blanco y harina de arroz integral. Las propiedades pro salud y valores nutricionales de la harina de arroz deben ser apreciadas especialmente por personas que tienen problemas de estreñimiento y colesterol alto, debido a la presencia de fibra, y por lo tanto deben incluirla en su dieta. La harina de arroz también es una buena fuente de vitamina B, así como de magnesio, hierro y zinc. Descubra para qué sirve la harina de arroz y cómo hacerla usted mismo en casa.
La harina de arroz se elabora a partir de arroz blanco o integral moliendo finamente los granos de arroz. El color de la harina de arroz varía según el tipo de arroz utilizado en su producción. Las propiedades pro salud y valores nutricionales de la harina de arroz deben ser apreciadas especialmente por personas que tienen problemas de estreñimiento y colesterol alto, debido a la presencia de fibra. Deben incluir harina de arroz en su dieta. La harina de arroz también es una buena fuente de vitamina B, así como de magnesio, hierro y zinc. La harina de arroz es una harina sin gluten popular y muy utilizada, pero a la hora de comprarla, por si acaso vale la pena prestar atención a si es un producto sin gluten, ya que su contaminación puede haber ocurrido durante el proceso de producción.
Tabla de contenido:
- Harina de arroz - valores nutricionales
- Harina de arroz - propiedades para la salud
- Harina de arroz - valores nutricionales en 100 g de producto
- Harina de arroz - usar en la cocina
- Harina de arroz: ¿cómo hacer harina de arroz en casa? Receta
- Harina de arroz - uso en cosmética
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La harina de arroz es rica en niacina, vitamina B6, vitamina B1 y magnesio, hierro y zinc. Las vitaminas y los minerales afectan el funcionamiento adecuado de muchos sistemas en el cuerpo, incluyendo: sistema cardiovascular, sistema nervioso, sistema inmunológico y afectan el metabolismo energético en el cuerpo. La harina de arroz proporciona carbohidratos, es rica en fibra dietética y baja en grasas. Al mismo tiempo, la harina de arroz obtenida del arroz integral contiene más fibra, vitaminas y minerales que la harina de arroz obtenida del arroz blanco.
¿Qué harina para qué?
Harina de arroz - propiedades para la salud
- ayuda a aliviar el estreñimiento, gracias a la presencia de fibra y almidón resistente, estimulando el desarrollo de una microflora intestinal beneficiosa
La harina de arroz puede sustituir a otras harinas como, por ejemplo, la harina de trigo.
- reduce los niveles de colesterol en sangre
- mejora los niveles de azúcar en sangre
- Apoya el metabolismo y aumenta la sensación de saciedad, por lo que puede ser útil para perder peso.
- tiene propiedades anticancerígenas, debido al contenido de lectina
- tiene un efecto positivo en los huesos debido al contenido de magnesio
- mejora el funcionamiento de los sistemas inmunológico y nervioso
- tiene un efecto positivo en la piel, el cabello y las uñas
- ayuda a mantener el tono muscular adecuado, ya que es una buena fuente de vitamina B
Harina de arroz - valor nutricional en 100 g de producto
Valor calórico - 363 kcal
Proteína - 7,3 g
Grasas - 2,8 g, que incluyen:
- ácidos grasos saturados - 0,56 g
- ácidos grasos monoinsaturados - 1,00 g
- ácidos grasos poliinsaturados - 0,996 g
Carbohidratos 76,5 g
Fibra 4,6 g
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Fósforo 337,0 mg (48%)
Potasio 289,0 mg (6%)
Sodio 8.0 mg (0.5%)
Calcio 11 mg (1%)
Hierro 1,98 mg (20%)
Magnesio 112 mg (28%)
Zinc 2,5 mg (23%)
Cobre 0,23 mg (25%)
Vitaminas
Vitamina C 0.0 mg (0%)
Vitamina B1 0,44 mg (34%)
Vitamina B2 0,08 mg (6%)
Niacina 6,34 mg (40%)
Vitamina B6 0,74 mg (60%)
Vitamina B12 0,0 µg (05)
Folatos 16,0 µg
Vitamina A 0.0 UI (0%)
Vitamina E 0,6 mg (6%)
Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Enmienda, 2012
Todo sobre harina. ¿Qué harina para qué hornear?
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Harina de arroz - usar en la cocina
La harina de arroz se utiliza principalmente en la producción de alimentos. Es muy popular en los países asiáticos, donde se utiliza para hacer pan, pasta y dulces. En los países occidentales, la harina de arroz se utiliza principalmente en la producción de tortas, patatas fritas, galletas saladas, cereales para el desayuno, como espesante de sopas, salsas y cremas. El amplio uso de la harina de arroz se debe a sus propiedades tecnológicas, similares a las de la harina de trigo. La harina de arroz se considera una alternativa saludable a la harina de trigo. La harina de arroz en la cocina se puede utilizar para:
- horneado: tortas, muffins, galletas, postres
- como agente espesante para salsas, sopas, cremas
- panqueques, panqueques americanos, panqueques
Harina de arroz: ¿cómo hacer harina de arroz en casa? Receta de harina de arroz casera
Para preparar harina de arroz, necesitará arroz y un dispositivo de trituración. Puede utilizar cualquier tipo de arroz: arroz integral, arroz blanco, arroz jazmín o arroz rojo. Sin embargo, dado que los granos de arroz integral contienen la mayor cantidad de fibra, vitaminas y minerales, elija este tipo de arroz. Use una licuadora de alta velocidad, un molinillo de café o un molinillo de granos. Coloca los granos de arroz en el dispositivo y muélelo hasta que tenga la consistencia de harina.
Harina de arroz - uso en cosmética
La harina de arroz también tiene propiedades de cuidado: tiene un efecto beneficioso sobre la piel, mejora la condición y apariencia de la piel, retrasando la aparición de arrugas. Para ello, se utilizan mascarillas para aplicación externa, preparadas a partir de una cucharadita de harina de arroz combinada con dos cucharadas de yogur.
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