La vitamina E es un compuesto cuyas propiedades se han utilizado durante mucho tiempo en medicina, donde se conoce, entre otras cosas, como "vitamina de la fertilidad" ya que es fundamental para su conservación. Además, la vitamina E ha encontrado aplicación en cosmética, donde ha ganado fama como la "vitamina de la juventud" ya que retrasa el proceso de envejecimiento de la piel. Compruebe qué acción tiene la vitamina E y dónde se encuentra.
La vitamina E es un grupo de compuestos conocidos como tocoferoles. Junto con las vitaminas A, D y K, pertenecen al grupo de las vitaminas liposolubles. Esto significa que se almacenan en el cuerpo (y no se excretan en la orina o el sudor, como las vitaminas solubles en agua), donde se encuentran principalmente en el tejido adiposo (alrededor de 20 mg) y en las glándulas suprarrenales.
Tabla de contenido:
- Vitamina E: ¿que funciones realiza en el organismo?
- Vitamina E: síntomas de deficiencia
- ¿Se puede tomar una sobredosis de vitamina E?
- La necesidad de vitamina E
- Vitamina E y cáncer de hígado y próstata
- Vitamina E y accidente cerebrovascular
- Vitamina E: ¿en qué productos se encuentra?
- La vitamina E es la "vitamina de la fertilidad"
- Vitamina E en el embarazo
- Vitamina E: uso en cosméticos
- La paradoja de la vitamina E
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Vitamina E: ¿que funciones realiza en el organismo?
La vitamina E, además de las vitaminas A y C, es un poderoso antioxidante que protege al organismo contra el estrés oxidativo y el daño celular causado por los radicales libres.
La vitamina E también participa en la síntesis de anticoagulantes, manteniendo la permeabilidad adecuada de las membranas celulares y reduciendo la agregación (aglutinación) de las plaquetas y, por lo tanto, previene los coágulos de sangre.
Además, participa en la protección de los glóbulos rojos, la expresión génica y la transmisión de señales nerviosas por todo el cuerpo. Además, afecta el correcto funcionamiento muscular y la producción de esperma masculino.
También es necesario en el embarazo porque es responsable del mantenimiento y desarrollo adecuado del feto. Además, la vitamina E favorece el correcto funcionamiento de la vista.
Vitamina E: síntomas de deficiencia
La deficiencia de vitamina E en el cuerpo es muy poco común. Se observa en el caso de trastornos de absorción de grasas y entre personas con una enfermedad genética rara: abetalipoproteinemia (síndrome de Bassen-Kornzweig). Las personas con fibrosis quística y enfermedad celíaca también corren el riesgo de sufrir deficiencia de vitamina E.
Síntomas de la deficiencia de vitamina E:
- fatiga,
- anemia,
- queratosis y envejecimiento de la piel,
- daño al sistema nervioso,
- degeneración muscular;
- problemas con los dientes y los huesos,
- susceptibilidad a las infecciones,
- desórdenes neurológicos,
- dolor y atrofia muscular.
¿Se puede tomar una sobredosis de vitamina E?
La vitamina E de los alimentos es difícil de sobredosis, pero al tomar suplementos, debe prestar especial atención. Sin embargo, incluso en estos casos, el exceso de vitamina E se metaboliza y se excreta del cuerpo. Solo el uso prolongado de dosis superiores a 1000 mg / día puede causar debilidad muscular, dolor de cabeza, fatiga, trastornos intestinales y alteraciones visuales.
VERIFICAR >> Sobredosis de vitaminas. ¿Qué vitaminas pueden sufrir una sobredosis?
La necesidad de vitamina E
Según especialistas del Instituto de Alimentación y Nutrición, el requerimiento diario de vitamina E es variado y depende, entre otros, de por edad, sexo y condición fisiológica. En promedio, es de 6 mg en niños, 10 mg en hombres, 8 mg en mujeres (las píldoras anticonceptivas necesitan más) y 20-50 mg en los ancianos, mayores de 75 años.
Vale la pena saber que la absorción de la "vitamina de la juventud" por parte del cuerpo está respaldada por vitamina A, complejo vitamínico B, vitamina C, manganeso, selenio, fósforo y ácidos grasos esenciales.
Vitamina E y cáncer de hígado y próstata
Dado que la vitamina E es un poderoso antioxidante, muchos expertos creen que reduce el riesgo de cáncer. Entre ellos se encuentran científicos del Instituto de Oncología de Shanghai y la Universidad de Vanderbilt en Nashville (Tennessee, EE. UU.), Quienes sostienen en la Revista del Instituto Nacional del Cáncer que la vitamina E, consumida en altas dosis, tanto de los alimentos como en forma de suplementos: pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de hígado, también en personas con enfermedad hepática o un riesgo familiar de cáncer de hígado.
A su vez, los investigadores finlandeses sostienen que la vitamina E reduce el riesgo de cáncer de próstata en los fumadores. Su opinión es compartida por científicos australianos de la Universidad Tecnológica de Queensland, que van un paso más allá y argumentan que la vitamina E no solo puede reducir la probabilidad de desarrollar este cáncer, sino que también respalda su tratamiento.
Su investigación muestra que la vitamina E apoya el tratamiento del cáncer de próstata al reducir el crecimiento del tumor.
La vitamina E debe sus propiedades curativas a la forma específica de tocotrienol (gamma-tocotrienol) que contiene. Según los investigadores, esta sustancia inhibe eficazmente el crecimiento de las células cancerosas responsables no solo del cáncer de próstata, sino también del cáncer de mama, colon, hígado y estómago.
Los científicos del Centro de Investigación del Cáncer descubrieron otra relación entre el cáncer de próstata y la vitamina E. Fred Hutchinson en Seattle (EE. UU.), Quien en el ya mencionado "Journal of the National Cancer Institute" advierte que el consumo excesivo de "vitamina de la juventud" (mayor que la ingesta diaria recomendada), así como selenio (el selenio y la vitamina E actúan sinérgicamente, es decir, Juntos son más potentes que cuando se administran por separado en dosis equivalentes (ed.) En la dieta, lo que aumenta el riesgo de desarrollar este cáncer.
En los hombres cuyos niveles de selenio eran bajos al comienzo del estudio, la ingesta excesiva de vitamina E (400 unidades al día) se asoció con un aumento del riesgo general de cáncer de próstata en un 63%. El aumento del riesgo no se notó en los sujetos que tomaron vitamina E junto con selenio. Los investigadores concluyeron que este elemento parece proteger contra los efectos dañinos del exceso de vitamina E. Sin embargo, cantidades excesivas de selenio (200 µg por día) también pueden aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.
Debido a estas discrepancias, no se puede afirmar de manera concluyente que la vitamina E pueda prevenir la formación de cáncer.
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Autor: Time S.A
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Saber másVitamina E y accidente cerebrovascular
Muchos especialistas afirman que la vitamina E previene las enfermedades cardíacas porque reduce la aglutinación de las células sanguíneas y protege contra el desarrollo de la aterosclerosis (inhibe la oxidación del colesterol LDL, el llamado "colesterol malo") y, por lo tanto, entre otros, antes del desarrollo de un ataque cardíaco y un accidente cerebrovascular.
La relación entre la vitamina E y las enfermedades cardiovasculares fue investigada por científicos de la Universidad de Harvard, quienes argumentan en el British Journal of Medicine que la vitamina E (tomada en una dosis de al menos 50 mg / día) aumenta ligeramente el riesgo de accidente cerebrovascular en un 22%. hemorrágico (hemorragia cerebral). Su investigación muestra que le sucedió a una de cada 1250 personas que tomaban esta vitamina.
Curiosamente, la vitamina E también reduce el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico (infarto cerebral) en un 10%. - sucedió en una de cada 467 personas encuestadas que tomaron este nutriente. Aunque el estudio no mostró que la vitamina E sea un factor de riesgo significativo de accidente cerebrovascular, las diferencias entre los dos tipos se consideraron significativas.
Vitamina E: ¿dónde está la mayor parte?
Las diez principales fuentes de vitamina E incluyen aceite de girasol, aceite de germen de trigo, almendras, avellanas y gérmenes y brotes de granos.
Cabe señalar que los aceites vegetales y los aceites de oliva prensados en frío contienen mucha más vitamina E que los producidos industrialmente. Durante el último tipo de producción, se destruye hasta el 75 por ciento. vitaminas
| Contenido de vitamina E en 100 g | Comestibles |
| Menos de 0,5 mg | leche y productos lácteos, productos de cereales (cereales: mijo, sémola, trigo sarraceno, cebada, arroz blanco, hojuelas de maíz, harina de trigo, panecillos de trigo, pasta de cuatro huevos), carne (cerdo, ternera, ternera), carne de muslos de pollo, carne de pavo, hígado de cerdo, hígado de pollo, verduras (remolacha, patatas, achicoria, cebolla, coliflor, judías verdes, lechuga, pepinos), frutas (fresas, cerezas, peras, manzanas, naranjas, kiwi, plátanos), pescado (merluza, bacalao ) |
| 0,5 - 1 mg | aves de corral (pavo, pollos), pan integral de centeno, pan integral de centeno, panecillos, pan tostado, arroz integral, verduras (zanahorias, coles de Bruselas, soja), carpa, hígado de res, huevos, fruta (melocotones, albaricoques) |
| 1 - 10 mg | pescado (abadejo, caballa, arenque, atún, salmón), avena, salvado de trigo, nueces, cacahuetes, verduras (calabazas, tomates, brócoli, cebolletas, col blanca, col rizada, espinacas, pimientos, perejil), mantequilla, frutas (grosellas negras, aguacates) |
| 10-30 mg | aceite de oliva, aceites (soja, maíz, colza), margarinas elaboradas a base de estos aceites, germen de trigo, almendras, semillas de girasol |
| Por encima de 30 mg | aceites (girasol, germen de trigo), margarinas a base de aceite de girasol, avellanas |
"Vitaminas", obra colectiva editada por el prof. Jan Gawęcki, Biblioteca de la Olimpiada de Nutrición, Número 5, Departamento de Higiene de la Nutrición Humana, Poznań 2000
La vitamina E es la "vitamina de la fertilidad"
La vitamina E también se conoce como la "vitamina de la fertilidad", ya que es esencial para el buen funcionamiento de los órganos reproductores. Su escasez, entre otras reduce la secreción de la hormona gonadotrópica, que contribuye a la degeneración de los espermatozoides en los hombres.
Vitamina E en el embarazo
La vitamina E es esencial durante el embarazo. Tiene un impacto especial en la vista del niño, por lo que no se puede olvidar, especialmente en el tercer trimestre del embarazo, es decir, cuando se moldea la vista. Además, la vitamina E junto con el ácido fólico previene el daño al sistema nervioso y el desarrollo de defectos de nacimiento en el feto.
La vitamina E también afecta el peso correcto al nacer del bebé. Los científicos también han demostrado que al administrar vitamina E varias semanas antes de la interrupción del embarazo, la tasa de mortalidad de los niños durante el parto disminuye.
Por lo tanto, la deficiencia de esta vitamina en mujeres embarazadas puede provocar un desarrollo anormal del feto, rotura prematura de membranas y parto prematuro, aborto espontáneo o muerte fetal. Su deficiencia también puede estar asociada con la aparición de intoxicación durante el embarazo, que amenaza la vida del niño y la madre.
Las mujeres que esperan un bebé deben tomar un promedio de 15-19 mg de esta vitamina por día.
Vitamina E: uso en cosméticos
La vitamina E se llama la "vitamina de la juventud" por una razón. Como fuerte antioxidante, neutraliza los radicales libres responsables de la irritación y la formación de arrugas y, por lo tanto, retrasa el proceso de envejecimiento de la piel.
Además, posee propiedades nutritivas, regeneradoras, hidratantes y lubricantes. Por ello, las cremas faciales y corporales con vitamina E están destinadas a todo tipo de pieles, pero sobre todo a las sensibles, propensas a las irritaciones y a las arrugas.
Además, ayuda a proteger la piel de las radiaciones UV. Las cremas con vitamina E también se pueden utilizar como ayuda en el tratamiento de la psoriasis, las irritaciones de la piel, el eccema y la piel propensa al acné.
La paradoja de la vitamina E
Resulta que la forma más popular de vitamina E en los suplementos es el alfa-tocoferol. Muchos años de investigación de científicos suecos han confirmado que el alfa-tocoferol en sí mismo no solo no tiene propiedades antioxidantes tan fuertes, sino que incluso su consumo puede tener un efecto tóxico.
La vitamina E se presenta en muchas formas en la naturaleza y solo la combinación apropiada de diferentes fracciones de tocoferoles y tocotrienoles produce un efecto terapéutico. Este descubrimiento científico revolucionará el mundo moderno de los suplementos, y la selección de la preparación más eficaz que contenga una forma eficaz de vitamina E se basará en la mezcla adecuada de las 8 constelaciones químicas, dice Leif Östberg, miembro de la Asociación Sueca de Terapeutas Nutricionales, experto holístico. - Las proporciones adecuadas de las diversas variantes químicas de la vitamina E funcionan de manera integral en una variedad de áreas en las que se atribuye a la vitamina E efectos beneficiosos para el cuerpo. Resulta que los tocoferoles y tocotrienoles afectan procesos completamente diferentes ”- explica el experto holístico.
Fuente:
1. "Vitaminas", obra colectiva editada por el prof. Jan Gawęcki, Biblioteca de la Olimpiada de Nutrición, Número 5, Departamento de Higiene de la Nutrición Humana, Poznań 2000
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