Elija hojuelas de maíz sin agregar azúcar ni chocolate, y agregue frutas y miel usted mismo. ¿Sabes qué cereales son los mejores para tostar? No debes freír en aceite de maíz, pero es perfecto para mayonesas y platos cocinados. Vea qué más no sabe sobre los productos de maíz.
El maíz, como otros cereales, se puede convertir en harina. También produce productos como:
Sémola de maíz
Granos: dependiendo del tipo de maíz, pueden ser simples (blancos o dorados) y arroz (blancos con un tinte amarillento). Hace siglos, los indios hacían grañones remojando granos de maíz en una solución débil de lejía de madera para ablandar la tripa. Luego separaron el salvado y el germen del endospermo (núcleos) y lo hirvieron en una papilla espesa en agua o leche. En nuestras tiendas puedes comprar sémola entera, mediana, fina y de maíz.
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Copos de maíz
Los copos están hechos de granos de maíz blanco triturados y cocidos. A menudo se incluyen en mezclas de muesli. Es mejor elegir productos sin azúcar añadido, glaseado o chocolate y añadir miel, frutos secos o frutas en casa. Con leche o yogur, los copos de maíz son ideales para el desayuno.
Palomitas de maíz o palomitas de maíz
Las palomitas de maíz eran conocidas en la antigüedad, como lo demuestran las máquinas que se encuentran en todo Estados Unidos para hacer palomitas de maíz. La historia dice que durante el Primer Día de Acción de Gracias en Estados Unidos, el hermano del jefe indio donó palomitas de maíz a los colonos británicos. Los granos de la variedad reventada, que se pueden comprar en tiendas de abarrotes y tiendas naturistas, son aptos para tostar. En casa, lo mejor es asar el maíz en una olla eléctrica especial, en un horno microondas, o colocándolo en una olla alta con un poco de aceite caliente y tapado.
Aceite de maíz
Aceite: fresco es de color naranja, refinado es de color amarillo oscuro, tiene un sabor y olor agradables, es transparente. Debido al hecho de que el aceite fresco se oxida muy rápidamente, se vende principalmente aceite refinado. Es adecuado para ensaladas, salsas, mayonesas y platos cocinados. No se debe freír encima.
Propiedades del aceite de maíz:
Es una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados, principalmente omega-6, además de vitamina E y provitamina A (también aporta algo de omega-3). Gracias a la presencia de omega-6, el aceite de maíz reduce el nivel de colesterol total y malo. Los ácidos grasos omega-6 están involucrados en la producción de hormonas, mejoran las funciones cerebrales, ayudan a controlar la presión arterial, la función renal y el corazón.
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Autor: material de prensa
En la guía aprenderás:
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- en el que hay mucha grasa
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