Los camiones de comida en Polonia aparecieron hace relativamente poco tiempo, pero inmediatamente nos gustaron. Son populares especialmente en los cálidos días de primavera y verano. Aparecen donde a la gente le gusta pasar tiempo al aire libre. Desafortunadamente, debido a la pandemia de coronavirus, están estacionados en estacionamientos y propiedades privadas. ¿Cómo podrán operar los camiones de comida después del levantamiento de la contratación pública?
El Dr. Brent Roussin, director de salud pública en Winnipeg, Estados Unidos, cuando se le preguntó si los camiones de comida tendrían licencia, respondió que todo dependería de su capacidad para mantener la distancia. Agregó que los clientes tendrán que estar separados por dos metros, no será posible sentarse juntos y que será necesaria una desinfección completa. "Estas son las cosas que realmente sucederán en cualquier negocio de segunda necesidad que se abra", enfatizó Roussin enfáticamente.
¿Qué pasa con los camiones de comida en Polonia?
Como parte de las restricciones impuestas por el gobierno polaco, los restaurantes actualmente solo pueden operar si ofrecen servicios a domicilio o para llevar. Actualmente, las reuniones están limitadas a 2 personas o menos. La gastronomía se reintegrará a sus actividades habituales, aunque con restricciones, solo en la tercera etapa de descongelación de la economía polaca. ¿Cuándo sucederá? Esto aún se desconoce. Todavía estamos esperando la fecha de la segunda etapa, por lo que la tercera etapa es un futuro indefinido.
Los propietarios de camiones de comida polacos debían comenzar su temporada a mediados de marzo. Debido al brote del coronavirus, esto se ha vuelto imposible.
¿Es un rally con entrega la única opción?
Para limitar las pérdidas asociadas con él de alguna manera, la organización más grande que asocia a los propietarios de camiones de comida en Polonia, Futraki, organizó el llamado rally con entrega. La semana pasada, se colocaron dos furgonetas que servían platos de cinco tipos de cocina en un terreno privado en Łomianki, cerca de Varsovia. La comida no se pudo recoger en persona, solo se ordenó una entrega en Łomianki.
El evento resultó ser un éxito moderado. - La idea ganó la simpatía de la gente - explica en una entrevista con Tomasz Kamyk de Relaciones Públicas de Varsovia, quien trata con los medios de comunicación del evento. - El primer día, hubo una docena de pedidos, cada día hay más y más. Algunos clientes se repiten, pero el boca a boca también genera muchos nuevos clientes.
Pero al final, la facturación de un evento pequeño está lejos de ser suficiente para mantener el camión de comida promedio en funcionamiento durante toda la temporada. Como resultado, los propietarios de comensales itinerantes esperan ansiosamente más información sobre el futuro cercano de su negocio, y no solo del suyo. Tanto en Polonia como en el mundo.
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