Desde hace años que me ocupo de la dietética, conozco bien las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud (OMS). ¡Nos recuerdan que la obesidad ha alcanzado proporciones pandémicas y que las complicaciones son una de las principales causas de muerte en el mundo! Por ejemplo, en los Estados Unidos, la mortalidad por exceso de peso corporal causa hasta la cuarta parte de todas las muertes. Sin embargo, en mi opinión, el problema más importante es el aumento en cascada del número de personas que padecen obesidad.
Según la OMS, estadísticamente durante los últimos 40 años el número de personas con sobrepeso ha aumentado de 330 millones a 462 millones. En contraste, las personas que padecen obesidad pasan de 105 millones a 641 millones!
Obesidad en perspectiva histórica
La comida era un bien escaso para la mayoría de la población humana. Durante cientos de años, la humanidad rara vez se ha sentado. Ahora la situación ha cambiado 180 grados. Ya no es un problema alimentarse por el equivalente a 5 euros (24 zlotys) al día. Esta es la tarifa por hora de trabajo remunerado promedio. En comparación con nuestros antepasados que tenían que trabajar todo el día para ganarse la comida, la diferencia es colosal.
La obesidad, sin embargo, ha acompañado a la humanidad desde tiempos prehistóricos. Los primeros hallazgos arqueológicos muestran las siluetas de personas con mayor peso corporal. Un ejemplo sería la figura de Venus de Willendorf. A lo largo de los siglos, las personas con obesidad fueron percibidas de manera diferente. En la Edad Media, la obesidad se consideraba un signo de prosperidad y alto estatus social. Por otro lado, en el período barroco, incluso las personas obesas eran adoradas, apareciendo en las pinturas de muchos pintores destacados, incl. Rubens.
Sin embargo, con el tiempo, comenzó a notarse que el exceso de peso corporal no solo es un signo de riqueza, sino una carga grave para el cuerpo. Se han desenterrado las palabras del antiguo pensador Hipócrates, quien afirmó a finales del 460-375 a. C. que "la muerte súbita es más común entre quienes son naturalmente más obesos que entre quienes son delgados". Pero solo en 1650. Tobias Vanner usó el término "obesidad" que en latín (obesus) significaba "alguien que se ha vuelto gordo al comer".
Sin embargo, el mayor avance en la comprensión de las causas y consecuencias de la obesidad se ha producido en los últimos 20 años, desde que la obesidad fue reconocida como una enfermedad e inscrita por la OMS en la Lista Internacional de Enfermedades y Problemas de Salud. Y esto se debe, entre otros, a determinación de compuestos biológicamente activos producidos por tejido adiposo. Un órgano endocrino importante (que afecta a todo el organismo), que es el tejido adiposo, puede contribuir al desarrollo de muchas enfermedades, especialmente las llamadas enfermedades de la civilización.
La obesidad contemporánea es una enfermedad crónica compleja. Es causada por muchos factores ambientales, metabólicos, psicológicos y hormonales, incluidas las interrupciones en el trabajo de las hormonas del hambre y la saciedad. La obesidad contemporánea conduce a alrededor de 50 enfermedades graves, incluidas otras enfermedades graves. diabetes tipo 2, presión arterial alta, cáncer, enfermedades cardíacas, osteoartritis. Y lo más importante, la obesidad por sí sola no desaparecerá sin el tratamiento adecuado.
La obesidad contemporánea ya no es un símbolo de buen nacimiento, "tazón lleno" y "buena nutrición". La obesidad "pasa factura" en los países árabes ricos, así como en los países africanos pobres, hasta ahora asociada con el hambre. Y las personas obesas, aunque gordas, suelen acudir al médico en un estado de desnutrición extrema, con cantidades mínimas de nutrientes en el organismo.
¿Qué hace que las personas sean cada vez más obesas?
- Fácil acceso a alimentos procesados, ricos en azúcar y grasas que le dan ganas de comer más de lo que realmente necesita.
- Limitando la cantidad de tráfico. Estilo de vida sedentario.
- Los cambios genéticos se transmiten de generación en generación.
- Patrones incorrectos de alimentación y ocio. Los niños aprenden de sus padres, observan el entorno en el que crecen repitiendo hábitos inapropiados.
- No hay suficiente educación. Los tiempos están cambiando, y todavía enseñan las mismas materias en las escuelas, pero carecen de una educación nutricional adecuada.
Obesidad y alimentación
Imagina que no estamos hablando de ti aquí. Muchas personas, incluso si su IMC (índice de masa corporal) indica lo contrario, puede parecer que el sobrepeso o la obesidad no les afecta. Recuerdo la historia de un conductor de autobús que afirmó que no tenía ningún problema hasta que tuvo problemas para ponerse al volante debido a su gordura.
Usaré el ejemplo de una persona con anorexia. La anorexia, como la obesidad, es una enfermedad con una alta mortalidad. Sin embargo, las personas con anorexia no se sienten enfermas en absoluto. Este es el mayor problema.A pesar del IMC extremadamente bajo, los problemas de salud y la falta de energía, estas personas todavía se sienten gordas y, por lo tanto, poco atractivas. Lo que mucha gente no sabe es el hecho de que vive con obesidad y anorexia por el resto de su vida. Sin embargo, gracias al adecuado tratamiento e intervención de especialistas - dietistas y psicólogos - es posible persuadir a estas personas para que cambien sus hábitos alimentarios. Dirigir a un nuevo camino, mostrando métodos y herramientas adecuadas. Sin embargo, el "viejo camino" permanece en su cabeza por el resto de su vida. Puede que esté un poco cubierto de hierba, sin embargo, las anoréxicas a menudo tendrán la idea de comenzar a perder peso nuevamente. Una persona con obesidad, con un momento de distracción, también puede dejar sus defensas mentales y perder el control sobre la cantidad y calidad de los alimentos que consume.
¿El sobrepeso y la obesidad también te afectan?
Si está leyendo este artículo, probablemente esté en el camino correcto. Sin embargo, muchas personas obesas desconocen su enfermedad y sus riesgos. Para responder a la pregunta de si esto también se aplica a usted, simplemente use la fórmula del IMC. Una puntuación de 25 a 29 significa que tiene sobrepeso. Se llama condición previa a la obesidad. Esta es una señal de que ya se está volviendo obeso por alguna razón. Un resultado por encima de 30 es obeso. Es una entidad patológica. Es posible que sienta que esto no se aplica a usted. El elemento de desplazamiento: "No estoy enferma de obesidad, solo tengo un problema con los kilogramos innecesarios”Es una característica muy común en este caso.
Sin embargo, tengo muy buenas noticias para ti. Ya hiciste el trabajo más grande y pusiste una semilla en tu cabeza que brotará. Ahora debes conocer los ciclos de cambio:
1. Precontemplación, es decir, sin intención de actuar en un futuro próximo. Piensas para ti mismo:
- No sé si necesito un cambio.
- Nada eclipsa el placer de comer.
- A veces pensé en perder peso, pero me falta fuerza de voluntad.
- No necesito cambiar nada.
2. Contemplación, es decir, darse cuenta de la obesidad, considerando las ventajas y desventajas de un cambio. Crees:
- ¿O quizás tengo un problema con estos kilos?
- La idea de perder unos kilos pasa por mi mente.
- ¿Qué gano realmente al no cambiar?
- Empiezo a preocuparme por los efectos del sobrepeso en la salud.
- Estoy buscando información sobre cómo deshacerse de los kilos de más.
3. Prepararse para el cambio, es decir, darse cuenta de que la lista de beneficios del tratamiento del sobrepeso y la obesidad es más larga que la lista de beneficios de una nutrición inadecuada:
- Ha llegado el momento de hacer un cambio. ¿Tal como?
- Ya ha tomado medidas para perder peso.
- Sabes quién y qué puede ayudarte con esto.
- Es posible que ya haya visitado a un especialista / acordado la fecha del cambio.
4. Acción, es decir, tomar medidas específicas para reducir el peso corporal.
- ¡Voy a hacerlo ahora! - Será bueno y más sensato para mí.
- Perder kilogramos es un placer y un desafío interesante para mí.
- Estoy tranquilo con los resultados.
- Rompo todas las conexiones entre comer y otras actividades.
- Pediré apoyo a familiares y amigos.
5. Mantener y consolidar nuevos patrones de comportamiento.
- Soy capaz de resistir las "tentaciones de la comida".
- Sé que la tentación no es un pecado, pero al sucumbir a ella me lastimo a mí mismo, tengo cuidado.
- Disfruto de los efectos de los cambios en mí mismo.
- No quiero volver a los viejos hábitos, soy mejor con los nuevos.
- La nueva vida sucede sin esfuerzo de mi parte.
6. Recaída: el elemento natural del cambio.
- Los episodios de recaída aparecen cada vez con menos frecuencia.
- Aprendes a controlarlos.
- No te descompones. La recaída no es un fracaso.
- Después de la recaída, vuelve a iniciar el esquema.
¿Por qué no puede "adelgazar" la obesidad?
La obesidad es una enfermedad multifacética que requiere un tratamiento complejo, que incluye cambios profundos en el enfoque de la nutrición y el estilo de vida. Sería injusto por parte de un dietista darle al paciente un horario preestablecido y considerar el asunto resuelto. Prepárese para el tratamiento de la obesidad. También debe utilizar todos los métodos disponibles para ganar la lucha contra esta enfermedad. Y recuerda que cuando haces la guerra a tu enemigo, nunca termina en una escaramuza. Como dijo una vez Samuel Johnson, "la vida no conoce mayores placeres que superar obstáculos, formar nuevos deseos y desafíos"
ImportantePoradnikzdrowie.pl apoya el tratamiento seguro y una vida digna de las personas que sufren de obesidad.
Este artículo no incluye ningún contenido que discrimine o estigmatice a las personas que padecen obesidad.
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