Los platos de Nochebuena, aunque en ayunas, suelen tener un alto contenido calórico. ¿Cómo "adelgazar" los platos de Nochebuena para que también puedan ser consumidos por personas con una dieta reducida? Todo lo que tienes que hacer es modificar tus recetas navideñas y sustituir algunos ingredientes calóricos por otros menos engordantes a la hora de preparar platos tradicionales de Nochebuena. Te asesoramos sobre cómo preparar platos dietéticos de Nochebuena.
¿Cómo "adelgazar" los platos de Nochebuena? Tómese su tiempo para preparar usted mismo los platos navideños. De esta forma, podrás reducir su valor calorífico hasta a la mitad respecto a los que compras. Todo porque tienes control sobre la cantidad de ingredientes calóricos que agregas a un plato determinado y en qué cantidades. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a preparar una cena dietética de Nochebuena.
1. Carpa
La carpa frita en pan rallado se come con mayor frecuencia durante la cena de Nochebuena. ¡Y 100 g de pescado preparado de esta manera equivalen a 185 kcal y 10 g de grasa! Todo porque al freír, especialmente en pan rallado, el pescado absorbe casi toda la grasa. ¡Y 1 cucharada de aceite (15 g) equivale a 130 kcal! Por tanto, no freír la carpa, sino hornearla en papel de aluminio (aprox. 145 kcal / 100 g) o prepararla en gelatina (60 kcal y 2 g de grasa / 100 g). Si decides freírlo, abandona el empanizado y elige una sartén con revestimiento antiadherente (para que puedas freír sin añadir grasa).
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2. Borscht rojo con albóndigas
El borscht en sí será menos calórico si no lo endulzas con azúcar o miel y lo blanqueas con crema. Para mejorar su sabor, simplemente agregue jugo de manzana y sazone con clavo o canela, lo que mejorará aún más el tracto digestivo. Las hierbas (por ejemplo, mejorana) y el ajo también son alternativas. Entonces su valor energético es de aproximadamente 54 kcal / 100 ml.
También debe tener cuidado con la cantidad de borscht con col y champiñones añadidos al borscht: 4 trozos pequeños (es decir, aproximadamente 32 g, es decir, aproximadamente 72 kcal) para aproximadamente 250 ml de borscht son suficientes. Las tartaletas se deben poner en la sopa directamente del agua. Al evitar freírlos de antemano, evita las calorías extra porque las orejas no se saturarán de grasa.
Recomendamos preparar empanadillas de Nochebuena a base de harina de trigo integral (aprox.294 kcal / 100 g), que no solo es menos calórica que la harina tradicional (aprox. 343 kcal / 100 g), que se utiliza para preparar empanadillas comerciales. La harina integral también es una rica fuente de fibra digestiva.
En la versión extra ligera, las mazorcas se pueden reemplazar con trozos de remolacha, a partir de los cuales se preparó el borscht.
3. Sopa de champiñones
Los champiñones de difícil digestión, los fideos o pastas calóricas, que suelen añadirse al champiñón, y la crema grasa que se utiliza en la sopa, hacen que la porción (250 ml) de esta aromática sopa supere las 300 kcal. Por ello, para aquellos que no pueden imaginar la cena de Nochebuena sin setas, les aconsejamos preparar una sopa sin fideos ni pasta que engorden, blanquearla con leche al 0,5% o yogur desnatado, y finalmente sazonar con pimienta negra y añadir hierbas picadas - perejil y eneldo, que mejorarán. digestión.
4. Pan
Una rebanada (es decir, 35 g) de pan de trigo normal equivale a unas 83 kcal. Una rebanada de pan de centeno integral tiene menos calorías y aporta unas 75 kcal. Además, dicho pan, a diferencia del pan elaborado con harina refinada, es una rica fuente de fibra y carbohidratos complejos. Gracias a esto, te llenará más rápido y suprimirá tu apetito.
5. Arenque
100 g de arenque equivalen a 160 kcal y hasta 10 g de grasa. Si bien puede encontrar ácidos grasos omega-3 saludables en el arenque, estos estimulan la producción de grelina, la hormona del hambre que le dice a su cerebro que "¡vaya y coma!". Por lo tanto, no les eches aceite y no los fríes. Puedes prepararlos como una carpa o acidificarlos ligeramente con jugo de limón con la adición de manzana, cebolla y un poco de aceite de oliva, que les dará un sabor distinto. Para quienes preparan arenques en mayonesa o crema, estos aderezos de engorde pueden reemplazarlos con salsa de yogur.
6. Pescado al estilo griego
Una ración (200 g) de pescado al estilo griego preparado de forma tradicional tiene unas 300 kcal y hasta 24 g de grasa. ¿Cómo "adelgazar"? En lugar de cubrir los filetes de pescado con harina y saltearlos en aceite, espolvoréelos con jugo de limón, espolvoree con sal y pimienta y cocine en el caldo de zanahoria y apio. A su vez, sofreír la cebolla sin añadir grasa en una sartén con revestimiento antiadherente. Esta versión dietética de pescado griego tiene solo 200 kcal y 1/3 menos de grasa que la tradicional.
Para su elaboración, lo mejor es elegir pescado magro, cuyo valor energético no supere las 100 kcal por 100 g, es decir, platija, sal, bacalao, abadejo, merluza o tilapia.
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7. Empanadillas
Las albóndigas deben manipularse de la misma manera que las albóndigas: no las fríe, sírvelas directamente del agua. Luego, el valor energético de 100 g de bolas de masa cae de aproximadamente 220 a 160 kcal. También se pueden hornear en el horno (aprox. 170 kcal / 100 g). Para hacerlos aún menos calóricos, se pueden hacer con harina integral.
Recuerde no espolvorear las albóndigas terminadas con cebollas fritas ni servirlas con mantequilla derretida. Por otro lado, las albóndigas dulces, por ejemplo, con queso, es mejor no espolvorear con azúcar o verter crema. La canela sola agregará sabor.
8. Repollo con guisantes
100 g de repollo con guisantes son unas 145 kcal. Para evitar que se vuelva aún más calórico, no lo espeses con un roux de harina y grasa y lo fríes sin añadir aceite en una sartén antiadherente. El sabor de este plato será más pronunciado si lo cocina con hojas de laurel y pimienta de Jamaica.
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9. Ensalada de verduras
Si sustituye la mayonesa por yogur natural, puede ahorrar unas 30 kcal por 100 g de ensalada. Recuerda condimentarlo con mostaza, que no solo aporta sabor, sino que también tiene propiedades adelgazantes.
10. Kutia
Una forma de "adelgazar" la kutia es agregar nueces menos saludables pero con alto contenido calórico. A su vez, en lugar de miel (aprox. 368 kcal / 100 g), puede añadir jarabe de agave menos calórico (aprox. 310 kcal / 100 g).
VERIFICAR >> ¿Qué frutos secos son los menos calóricos?
11. tortas
En una pastelería, es mejor elegir pasteles espolvoreados con azúcar en polvo que los cubiertos con chocolate o glaseado. Sin embargo, es mejor prepararlos usted mismo en casa, entonces podrá controlar el contenido calórico de estos dulces. Por ejemplo, cuando preparas la masa de semillas de amapola por tu cuenta, tienes una influencia en la cantidad de nueces calóricas y miel que le agregas. También es una buena idea preparar usted mismo una tarta de queso navideña, preferiblemente a base de requesón magro y yogur en lugar de crema. Recuerde forrar la bandeja para hornear con pergamino para hornear en lugar de untarla con mantequilla.
12. Compota
La compota, que se basa en frutos secos (manzanas, peras, ciruelas), ya es bastante dulce gracias a ellos, así que no le agregue azúcar. En un vaso de 150 ml se pueden "beber" hasta 200 kcal. Si la compota seca te parece blanda, puedes enriquecer su sabor con clavo, canela y rodajas de limón.
Esto te será útilUna hoja de trucos navideños para personas que están adelgazando.
Comprueba cuántas calorías tienen los diferentes platos de Nochebuena. Ajuste su cantidad a su dieta.
● sopa pura de champiñones, sin nata ni pasta (ración: 100 g) - 15 kcal
● repollo en ayunas con champiñones (ración: 100 g) - 18 kcal
● borscht rojo puro sin asas (ración: 200 g) - 45 kcal
● un filete de arenque en crema - 42 kcal
● carpa en gelatina (ración: 100 g) - 55 kcal
● una copa de vino tinto - 68 kcal
● Bacalao griego (porción: 100 g) - 80 kcal
● carpa (un trozo pequeño, sin empanizar) - 85 kcal
● pan de jengibre, un trozo de aproximadamente 1 cm de grosor - 93 kcal
● 2 croquetas pequeñas de repollo - 110 kcal
● pastel de semillas de amapola, un trozo de aproximadamente 1 cm de grosor - 142 kcal
● ensalada de verduras con yogur natural (ración: 230 g) - 160 kcal
● 4 bolas de masa con col y champiñones - 166 kcal
● 4 bolas de masa rusa - 204 kcal
● un pequeño cubo de tarta de queso - 237 kcal
Autor: Material de prensa
En la guía aprenderás:
- Cómo celebrar la Navidad de forma saludable
- Que platos servir en Nochebuena.
- Cómo adelgazar los platos de Nochebuena
- Cómo preparar arenque y pescado.
- Que dar la bienvenida a los invitados el primer y segundo día de Navidad
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