¿Cuál es la probabilidad de contraer listeria después de comer arenque en salsa de crema? Era de una sola pieza, solo después del hecho de que me di cuenta de que era pescado crudo. Me aterroriza la posibilidad de dañar a mi hijo. ¿Debería investigar un poco?
La probabilidad de contraer listeriosis al comer arenque en crema agria (si se pasteuriza) es cercana a cero. Se detecta la presencia de bacterias en los cultivos.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Barbara GrzechocińskaProfesor adjunto del Departamento de Obstetricia y Ginecología de la Universidad Médica de Varsovia. Acepto en privado en Varsovia en ul. Krasińskiego 16 m 50 (la inscripción está disponible todos los días de 8 a 20 h).
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