Beri-Beri es una enfermedad considerada una forma extrema de avitaminosis, cuya causa es una deficiencia significativa de vitamina B1 o tiamina. La falta de vitaminas en el cuerpo puede tener efectos graves. Vea cuáles son los síntomas de la deficiencia de vitamina B1 y descubra qué es el tratamiento Beri-Beri.
Tabla de contenido
- Beri-Beri: la importancia de la vitamina B1
- Beriberi - las causas de la enfermedad.
- Beriberi - síntomas y diagnóstico
- Beriberi - tratamiento y prevención
Beri-Beri es una enfermedad que se conocía en la antigüedad, principalmente en Asia, donde la base de la nutrición era el arroz blanco y descascarillado, desprovisto de algunos valores nutricionales.
Durante siglos, la enfermedad de Beri-Beri se consideró fatal. No fue hasta principios del siglo XX que se descubrió un compuesto importante en el salvado de arroz, lo que motivó más investigaciones y finalmente el aislamiento de vitamina B1 para prevenir esta enfermedad. Resultó que la vitamina B1, también llamada tiamina, juega un papel extremadamente importante en el cuerpo humano.
Beri-Beri: la importancia de la vitamina B1
La vitamina B1 está involucrada en los llamados La respiración de los tejidos, principalmente la transformación de los carbohidratos, participa en el proceso de descomposición de la glucosa. Esto es importante porque gracias a esto, el cuerpo no acumula ácido pirúvico, cuyo exceso conduce a daños en los tejidos, las células nerviosas y algunos músculos.
Además, la vitamina B1 apoya el funcionamiento adecuado de los sistemas nervioso y cardiovascular, y algunos científicos creen que también afecta al sistema inmunológico. La tiamina también favorece la cicatrización de heridas y alivia el dolor, también tiene propiedades antioxidantes y participa en los procesos metabólicos.
Beriberi - las causas de la enfermedad.
La tiamina se obtiene con los alimentos y, en el caso de una dieta bien equilibrada, es difícil provocar su deficiencia. Sin embargo, hay situaciones en las que la necesidad de vitamina B1 aumenta significativamente, p. Ej. durante el embarazo y la lactancia, durante las infecciones, con fiebre muy alta, con un esfuerzo físico importante, en personas que llevan un estilo de vida estresante, en los ancianos.
No deja de ser importante consumir cantidades excesivas de café y té (que eliminarán la tiamina del cuerpo) y en el caso del hipertiroidismo.
La deficiencia de tiamina también puede estar asociada con un consumo excesivo de alcohol, diarrea frecuente o el uso de ciertos medicamentos (que causa una mayor excreción de la vitamina del cuerpo), desnutrición o ingerir alimentos (por ejemplo, pescado crudo) que contienen tiaminasa, una enzima que destruye la tiamina.
Beriberi - síntomas y diagnóstico
Hay dos tipos de enfermedad de Beri-Beri:
- seco, con síntomas predominantes del sistema nervioso
- húmedo, asociado con el sistema cardiovascular.
Independientemente del tipo de Beri-Beri (a menudo ocurren simultáneamente), los síntomas más característicos de la enfermedad son:
- parálisis nerviosa que incluye sensación anormal, debilidad
- fatiga
- dolor
- Pérdida muscular gradual con el tiempo, principalmente de las extremidades inferiores.
- una sensación de hormigueo en las manos y los pies
- nistagmo
- palpitaciones
- sensación de falta de aire
- hinchazón e hinchazón
- trastornos de la memoria y la concentración
- falta de apetito
- náusea
- vomitando
- Diarrea
Cuando la deficiencia de tiamina aún no es extrema, los síntomas pueden ser tan poco característicos que es difícil hacer un diagnóstico de inmediato. A veces, las personas acuden al médico que se quejan de fatiga prolongada, temblores musculares, presión arterial baja o aumento de la frecuencia cardíaca, y no es fácil asociar estos síntomas con la deficiencia de vitamina B1. Mientras tanto, para saber que no hay suficiente en el cuerpo, basta con realizar un análisis de sangre y medir la concentración de tiamina.
Beriberi - tratamiento y prevención
El tratamiento de Beri-Beri consiste en complementar la vitamina B1 con preparados vitamínicos adecuados. Es difícil sobredosis (solo en el caso de tomarlo en forma de inyecciones intramusculares) porque tiene una capacidad limitada para ser absorbido desde el tracto gastrointestinal, y su exceso se elimina con orina.
Cuando el nivel de tiamina vuelve a la normalidad, es importante continuar la terapia; es mejor modificar la dieta para proporcionar vitamina B1 en la dieta.
Una rica fuente de vitamina B1 es:
- carne de cerdo
- productos de cereales (pan de trigo, pan integral, pasta, avena, salvado)
- cebada, trigo sarraceno, sémola
- Arroz integral
- pescado (p. ej., caballa o salmón)
- huevos
También se encuentran grandes cantidades de tiamina en:
- pistacho y maní
- semillas de girasol
- semillas secas de legumbres
Las frutas y verduras son una fuente un poco menos rica en tiamina, lo que no significa que no valga la pena presentarla en el menú, que incluye:
- guisantes verdes
- plátanos
- aguacate
- remolacha
- sandía
- frambuesas
- grosellas
- mandarinas
- Espinacas
- coliflor
- coles de Bruselas
- repollo
- hora
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