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El bizcocho de arena es un bizcocho o galleta dulce en forma de cono truncado. Las tiendas ofrecen bocadillos de limón, con aceite, bicolor, jaspeado, cacao, húmedo o seco. Sin embargo, el pastel de arena de Pascua se sirve con mayor frecuencia con pasas o frutos secos. Compruebe cuántas calorías (kcal) tiene el pastel de arena y cuál es su valor nutricional.
Lea también: Pasteles para Pascua - 7 mejores recetas para hornear Pascua Pascua (pastel) - calorías, propiedades nutricionales Pastel de semillas de amapola - ¿cómo preparar el pastel de semillas de amapola perfecto?La torta de arena es una torta hecha de harina de trigo, harina de papa, huevos, mantequilla, azúcar y levadura en polvo. Al plátano también se le agrega ralladura de limón, cacao, pasas, aromas y vainilla. Los pasteles tipo sándwich también se cubren con glaseado o chocolate blanco. Hay varios tipos de pasteles de arena disponibles en el mercado: pastel de limón con la adición de cáscara de limón rallada, bicolor con cacao, naranja con la adición de cáscara de naranja rallada, vainilla con la adición de pulpa de vaina de vainilla, con pasas o caramelo.
Tabla de contenido:
- Torta de arena: calorías (kcal) y propiedades
- Torta de arena - valores nutricionales
- Torta de arena - preparación
- Pastel de arena: ¿cuál elegir?
Torta de arena: calorías (kcal) y propiedades
El pastel de arena es un producto de alto contenido calórico.
- 100 g de torta de arena equivalen a 390 kcal
Además, el plátano contiene cantidades importantes de grasa. Hay pequeñas cantidades de vitaminas y minerales en la torta de arena. Sin embargo, en comparación con otras vitaminas, el contenido destaca
- niacina
- vitamina E.
- vitamina B2
Sin embargo, entre los minerales, merecen atención.
- fósforo
- hierro
- selenio
El valor nutricional de la torta de arena depende de los ingredientes a partir de los cuales se produce.
La harina de trigo utilizada en la preparación de sándwiches no contiene fibra dietética y es pobre en vitaminas y minerales debido al alto nivel de purificación. La harina de trigo provoca un rápido aumento de la glucosa en sangre después de su consumo y una rápida disminución de la misma, lo que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, obesidad y enfermedades cardiovasculares.
El bizcocho es una masa ligera, suelta, esponjosa y blanda que se desmorona fácilmente. La estructura de la masa se asemeja a la arena después de hornear, de ahí el nombre de la abuela.
Los huevos que se utilizan para hacer la torta de arena son una fuente de ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E, fósforo y hierro. Además, los huevos contienen proteínas de alta calidad con un excelente perfil de aminoácidos.
La mantequilla que se usa para hacer el pastel de sándwich es una fuente de ácidos grasos saturados principalmente, que elevan el nivel de colesterol en el cuerpo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y aterosclerosis. Sin embargo, la mantequilla contiene vitamina E, que es un antioxidante.
El azúcar blanco agregado al plátano es una fuente de calorías "vacías". Además, no aporta vitaminas ni minerales. El consumo excesivo de azúcar aumenta el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y caries. Además, el azúcar puede aumentar el colesterol en sangre y elevar la presión arterial.
El pastel de sándwich se puede preparar en una versión más saludable reemplazando la mantequilla con aceite vegetal, harina de trigo, con harina de espelta y usando azúcar morena o azúcar de abedul.
El pastel de arena clásico no es un producto que debamos comer todos los días, debemos elegirlo de vez en cuando y en pequeñas cantidades. La torta de arena no está recomendada para personas obesas, por su alto contenido calórico, ni para diabéticos.
Vale la pena saberlo
Torta de arena - valores nutricionales (por 100 g)
Valor calórico - 390 kcal
Proteína - 5,00 g
Grasas - 22,7 g
- grasas saturadas - 4,8 g
- grasas monoinsaturadas - 3,02 g
grasas poliinsaturadas - 3,42 g
Hidratos de carbono 51,29 g
Fibra 0,6 g
Sacarosa 17,3 g
Colesterol 66.0 mg
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Sodio - 390,0 mg (26%)
Potasio - 210,0 mg (6%)
Calcio - 46,0 mg (5%)
Fósforo - 300,0 mg (43%)
Magnesio - 19,0 mg (5%)
Cobre - 0.03 mg (3%)
Hierro - 2,2 mg (22%)
Zinc - 0,62 mg (6%)
Selenio - 13,5 µg (25%)
Vitaminas
Vitamina E - 1,42 mg (14%)
Vitamina B1 - 0.07 mg (5%)
Vitamina B2 - 0,18 mg (14%)
Niacina - 4,7 mg (29%)
Vitamina - B6 0.05 mg (4%)
Valor nutricional: USDA,% de la ingesta diaria recomendada según los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017
Pastel de levadura de Pascua
Torta de arena - preparación
El pastel de sándwich se prepara moliendo mantequilla y azúcar y agregando gradualmente las yemas de huevo. Luego, la harina de trigo mezclada, la harina de papa y el polvo de hornear se vierten en la masa y se mezclan. Finalmente, se añade espuma de clara de huevo batida.
Otra forma de hacer sándwiches es moler huevos con azúcar, agregar gradualmente la harina mezclada y el polvo de hornear y finalmente agregar la mantequilla derretida. Todo se muele hasta obtener la consistencia deseada.
El pastel de arena tradicional es un pastel ligero hecho de harina de trigo y papa, huevos y mantequilla, cubierto con glaseado, chocolate blanco o espolvoreado con azúcar en polvo.
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Pastel de arena: ¿cuál elegir?
Los pasteles de arena disponibles en el mercado difieren en términos de la cantidad de sustancias adicionales que están destinadas a extender la vida útil o enriquecer el sabor. En este tipo de pasteles podemos encontrar la adición de grasa de palma, glicerol, jarabe de glucosa-fructosa y emulsionantes: mono y diglicéridos de ácidos grasos. Por eso, a la hora de elegir un bizcocho de arena, conviene prestar atención a la etiqueta del producto y comprar el más natural, sin mejoradores ni conservantes artificiales.
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