La dieta Dukan sigue estando de moda. Algunos argumentan que la dieta Dukan no hará daño a corto plazo. Pero cada organismo es diferente. Y el cerebro, los riñones y el hígado, que son pesados en la dieta de Dukan, son demasiado importantes para arriesgar su salud así. Hay cinco razones por las que es mejor mantenerse alejado de la dieta Dukan.
La dieta Dukan es una variación de la dieta proteica. Consta de tres fases. La primera fase de la dieta Dukan, la más restrictiva, consiste en excluir del menú los carbohidratos (incluidos los de las verduras) y las grasas. Solo comemos proteínas, que proporcionan pocas calorías, y el cuerpo necesita mucha energía para digerirlas, que extrae de la grasa corporal. Por lo tanto, en la dieta Dukan en el primer período, perdemos peso rápidamente y esta es la razón de su popularidad. Sin embargo, mientras comemos proteínas, ponemos a prueba nuestro cuerpo. Existen al menos cinco razones por las que debería perder peso más lentamente con una dieta diferente que con proteínas que su cuerpo no puede procesar.
1. La dieta de Dukan daña el cerebro
El cerebro, nuestro centro de mando, necesita mucho combustible. Y es glucosa aportada por carbohidratos. Cuando nos privamos de ella con la dieta Dukan, podemos sentirnos letárgicos, falta de concentración, problemas de memoria y asociación. Funcionamos menos intelectual y emocionalmente. Las personas que siguen la dieta Dukan suelen estar irritables, distraídas y muy débiles.
2. Sufrimiento del hígado con la dieta Dukan
La conversión de proteínas en energía (es decir, exprimir la glucosa), que obligamos al cuerpo a utilizar mediante la dieta Dukan, requiere muchas operaciones complicadas. Mucho más oneroso que cuando se procesan carbohidratos. Todos estos procesos tienen lugar en el hígado. El cuerpo está construido de tal manera que primero intenta extraer energía de los alimentos. Entonces el hígado, aunque trabaja al límite de su eficiencia, consume grandes cantidades de energía, intenta hacer esto. Y es como un niño en Birmania: trabaja las 24 horas del día y gana centavos porque la energía producida es demasiado pequeña para proporcionar combustible al cuerpo. Luego, el cerebro decide utilizar las reservas en el tejido adiposo. Estamos felices de perder peso, y el hígado se parece cada vez más a un coche al que pasamos. Obligada a un esfuerzo tan grande, se sobrecarga fácilmente y deja de funcionar bien. Si sigue la dieta Dukan (o cualquier otra dieta proteica), ¡puede provocar hepatitis!
3. Dieta de Dukan: riñones contra la pared
El procesamiento de una gran cantidad de aminoácidos a partir de proteínas provoca la formación de, en primer lugar, residuos no digeridos y también compuestos nocivos para los seres humanos, p. Ej. nitrógeno y amoniaco. Y los riñones tienen que eliminarlo todo. Entonces trabajan a máxima velocidad. Filtran como locos, lo que provoca deshidratación y pérdida de calcio. La deshidratación conduce a un espesamiento de la orina y puede resultar en inflamación del sistema urinario o incluso en la formación de cálculos en el sistema urinario. Esto se puede compensar parcialmente bebiendo mucha agua, pero también está proporcionando trabajo adicional para los riñones. Quedarán sustancias en el cuerpo que los riñones no pueden eliminar, a pesar de los esfuerzos redoblados, por ejemplo, la homocisteína, que contribuye al desarrollo de la aterosclerosis. Una dieta proteica que sobrecarga los riñones puede incluso provocar insuficiencia renal.
4. Acidificación del cuerpo como resultado de la dieta Dukan.
El equilibrio ácido-base es un parámetro muy importante para nuestro organismo. Hay lugares donde un ambiente ácido es favorable, como la piel o la vagina, pero para la mayoría de los órganos internos y procesos que tienen lugar allí, es preferible un ambiente neutro o alcalino. Y siguiendo una dieta de proteínas sin verduras ni frutas, acidificamos el cuerpo sin piedad. (Nota: el exceso de carbohidratos también tiene un efecto acidificante). ¡Nada sale mal en un cuerpo acidificado! Estamos expuestos a la hinchazón porque el cuerpo, al acumular agua, intenta reducir la concentración de ácidos. El exceso de ácido se acumula en las articulaciones y causa dolor. Los músculos y la cabeza también duelen y aparecen imperfecciones en la piel. El ambiente ácido interrumpe el curso de muchos procesos bioquímicos importantes, lo que trastorna nuestro cuerpo. ¿Vale la pena arriesgarse a una revolución que llevará tiempo reparar sus efectos por unos kilos perdidos?
5. La dieta Dukan no protege contra el efecto yo-yo
Las clínicas dietéticas están llenas de pacientes que sufren las consecuencias de seguir la dieta Dukan. El efecto yo-yo es el más leve de ellos, aunque se sabe que cualquier pérdida de peso ineficaz reduce las posibilidades de recuperar un peso saludable en el futuro. Pocas personas tienen la fuerza de voluntad y la fortaleza para pasar por todo el ciclo de la dieta Dukan y cambiar a un estilo de alimentación saludable. Después de drásticas limitaciones, el cuerpo hambriento nos empuja no solo a complementar las deficiencias de vitaminas y minerales que surgen como resultado del uso de la dieta Dukan, sino que también intenta reconstruir nuestros recursos energéticos. Y todo el esfuerzo para nada.
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